Resep olahan beras ketan putih – Ketan adalah salah satu bahan makanan yang banyak digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai jenis olahan makanan. Ketan juga menjadi salah satu bahan utama untuk hidangan yang sering disajikan saat momen Lebaran. Sebab dalam budaya yang berasal dari Jawa, ketan memiliki sebuah makna filosofi yaitu ‘ngraketaken ikatan’ yang mempunyai arti merekatkan ikatan.
Makna ini juga seakan dapat mewakili harapan agar Lebaran juga menjadi momen yang tepat untuk mempererat ikatan kekeluargaan maupun merekatkan persaudaraan sesama umat Muslim.
Biasanya ketan tersaji sebagai makanan ringan ataupun sebagai pendamping lauk. Namun ada juga olahan yang berbahan dasar ketan yang dibuat menjadi bubur atau minuman.
Selain digemari oleh banyak orang, cara untuk membuat olahan yang berbahan dasar beras ketan ini juga dinilai cukup mudah lho. Bahan-bahan yang kamu perlukan pun tidak sulit ditemukan dipasaran dan tetunya hanya dengan menggunakan alat yang cukup sederhana. bet365 online sportfogadás
Baca juga: Resep Cireng Krispi dan Lembut
Nah, untuk kamu yang ingin membuat olahan dengan bahan dasar ketan simak yuk ulasan terlengkap berikut tentang resep olahan beras ketan putih yang tentunya mudah untuk kamu praktekkan sendiri dirumah.
Daftar Isi Artikel
1. Resep olahan ketan lemper isi ayam.
Bahan-bahan:
- Beras ketan 200gr, cuci bersih dan rendam dengan air selama 1 hingga 3 jam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 125 ml santan kelapa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Bahan isi:
- 200 gram daging ayamtanpa tulang kemudian rebus hingga matang dan cincang hingga halus.
- 500 ml air
- 1 batang serai memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara membuat isi:
- Tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan juga kemiri hingga beraroma harum.
- Tambahkan batang serai, daun salam, gula, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk dan juga daging ayam yang sudah dicincang halus.
- Aduk-aduk hingga semua bahan merata.
- Masukkan santan kelapa kemudian masak hingga santan mengering, angkat dan juga sisihkan.
Cara membuat lemper:
- Tiriskan beras ketan yang sebelumnya direndam. Kukus selama 20 menit.
- Panaskan panci yang telah diberi sedikit air terlebih dahulu. Tambahkan beras ketan, daun salam, batang serai dan jangan lupa bumbui dengan garam. Rebus hingga air sedikit mendidih.
- Tambahkan santan kelapa dan masak sambil diaduk. Jika air sudah menyusut, angkat.
- Kukus beras ketan yang sebelumnya sudah direbus hingga matang 30 menit.
- Siapkan loyang, letakkan beras ketan sampai bataas setengah loyang sambil diratakan dan terus ditekan-tekan. Berilah isian ayam di atas ketan yang sudah ditekan-tekan dan jangan lupa untuk ratakan.
- Tutuplah loyang menggunakan ketan yang masih tersisa ratakan kembali dan juga tekan-tekan seperti sebelumnya
- Potong sesuai selera kemudian bungkus menggunakan daun pisang.
- Lemper isi ayam pun siap untuk disajikan.
Baca juga: Resep Kue Pukis Bangka
2. Mango sticky rice.
Bahan-bahan:
- 200 gram ketan putih. Cuci ketan putih hinnga bersih dan rendam dengan air selama 30 menit hingga 1 jam.
- 2 lembar daun pandan
- Mangga 2 buah
- 1 liter santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1 1/2 liter air
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Kupas buah mangga yang sudah disiapkan, potong bentuk memanjang dan diamkan dalam kulkas.
- Didihkan air terlebih dahulu. Masukkan ketan, daun pandan, dan garam. 1xbet bukmeker Aduk hingga air menyusut.
- Kukus ketan dan masak hingga ketan matang. Kemudian sisihkan.
- Didihkan santan dan gula menggunakan api kecil dan terus aduk hingga semua gula larut. Dinginkan.
- Sajikan ketan, mangga dan siram dengan santan, mango sticky rice siap untuk disajikan.
3. Resep olahan bubur ketan hitam.
Bahan-bahan:
- 1/4 kg beras ketan hitam
- 1 buah kelapa untuk santan
- 2 liter air
- 3 cm kayu manis
- 300 gram gula merah
- 5 sdm gula pasir
- Daun pandan
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rendam beras ketan semalaman, setelah semalaman cuci bersih ketan hingga bersih.
- Panaskan air hingga mendidih, kemudian baru masukkan beras ketan. összes fogadóiroda
- Masak ketan selama 10 menit, angkat dan diamkan 30 menit.
- Selanjutnya masak kembali ketan dan jangan lupa untuk menambahkan gula merah, kayu manis, garam, dan juga gula pasir.
- Masak hingga mengental sambil terus diaduk agar adonan tidak lengket.
- Panaskan santan pada panci yang terpisah, tambahkan gula dan juga daun pandan. Masak hingga santan mendidih.
- Sajikan bubur ketan hitam bersama santan.
Baca juga: Resep Es Cappucino Cincau Gula Merah