Resep masak ikan laut bumbu kuning – Resep Kuliner Ikan Laut laut dapat menjadi pilihan menu lain hidangan di rumah. Selain olahan dengan bahan dasar daging, ikan laut juga diketahui sebagai salah satu sumber protein yang sangat baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri aneka kuliner Ikan Laut laut menjadi santapan paling disukai dan benar-benar gampang untuk ditemui.
Baca juga: Resep Sambal Pecel Lele Tanpa Terasi
Ikan memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, dan justru kandungannya lebih tinggi jika dibandingkan dengan daging. Ditambah lagi, harga ikan yang mungkin lebih relatif murah jika dibandingkan dengan harga daging, baik daging sapi, daging kambing, ataupun daging ayam.
Resep Masak Ikan Laut Bumbu Kuning
Kuliner ikan laut menjadi salah satu kuliner ikan yang benar-benar populer di kalangan masyarakat Indonesia. Sebenarnya sangat banyak cara untuk mrngolah ikan laut menjadi sebuah sajian yang bercita rasa lezat dan nikmat. Nah, apa saja aneka resep masak ikan laut bumbu kuning yang dapat kau coba di rumah? Berikut informasi lengkapnya untukmu ya.
1. Resep masak ikan laut bumbu kuning pindang serai
Bahan-bahan:
- Ikan gurame 2 ekor berukuran agak besar
- 2 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 ikat kemangi, petiki daunnya
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah, potong kasar
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, bakar lalu memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawit utuh
- 3 buah belimbing wuluh, belah 2
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, keprak , cacah halus
- 1 liter air
- 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
Cara memasak:
- Bersihkan ikan dari sisik dan juga kotoranyya, potong kemudian cuci hingga bersih, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit dalam kulkas, cuci kembali hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan
- Siapkan wajan panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah dan juga bawang putih hingga beraroma harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas dan kunyit, aduk hingga merata, beri air dan biarkan hingga mendidih
- Sesudah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak hingga matang.
- Sesaat sebelum diangkat tambahkan irisan tomat dan juga daun kemangi. Terakhir taburi dengan bawang putih yang sudah digoreng.
- Sajikan
2. Resep masak ikan laut bumbu kuning asam padeh
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan salem
- 3 buah tomat merah iris
- 2 buah asam kandis
- 1 batang sere geprek
- 2 buah daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 4 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 ruas jahe
- Seruas kunyit
- 2 ruas lengkuas muda
- Garam secukupnya
- 400-500 ml Air
Cara memasak:
- Siapkan wajan kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan juga sere beri air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
- Sesudah mendidih masukkan ikan, asam kandis, kasih garam secukupnya.
- Masak hingga kuah menyusut dan mengental
- Terakhir koreksi rasa tambahkan irisan tomat dan sajikan.
Baca juga: Resep Sambal Goreng Krecek Tanpa Santan
3. Resep pesmol ikan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 3 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas geprek
- 5 buah cabai rawit Utuh
- 1 buah mentimun potong
- 1 buah wortel potong format batang
- Air secukupnya
- 1 batang sereh geprek
- Garam, gula, cuka secukupnya
- 1 sdt garam
- Kaldu bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdm cuka makan
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir Kemiri
- 1 cm Jahe
- 3 cm kunyit
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Bersihkan ikan kasih garam dan air jeruk nipis aduk-aduk diamkan kurang lebih 15 menit
- Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian goreng ikan hingga benar-benar matang dan kering lalu angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, aduk-aduk
- Masukkan wortel, cabai utuh, timun, dan bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan merica kemudian aduk-aduk.
- Masukkan air secukupnya dan masukkan cuka, masak hingga mendidih cek rasa
- Biarkan air sedikit menyusut masukkan ikan masak sejenak
- Sajikan.
4. Resep gulai ikan
Bahan-bahan :
- 1 kg Ikan patin
- 1/2 kg santan
- Air secukupnya
- 1 Batang sereh di geprek
- 1 Lengkuas di geprek
- 2 Lembar daun salam
- 1 Lembar daun jeruk
- Air asam Jawa
- 1 biji asam keping
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus :
- 5 bh bawang merah
- 2 bh bawang putih
- 8 bh cabe merah
- 6 bh cabe rawit
- 1 ketumbar
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara memasak :
- Tumis bahan halus sampai harum, lalu tambahkan bahan-bahan geprek dan asam.
- Tambahkan Ikan, tumis sampai ikan separuh masak, lalu kasih garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
- Masukkan santan, daun salam, daun jeruk dan tambahkan sedikit air supaya tak terlalu kental.
- Tunggu santan mendidih dan koreksi rasa.
- Siap untuk disajikan.
Baca juga: Resep Olahan Daging Sapi yang Sudah Direbus
