Resep Lodeh Rebung Kacang Panjang

Posted on

Bagi sebagian orang, sayur lodeh mungkin terdengar seperti makanan yang sederhana dan biasa saja. Namun, bagi orang Jawa, sayur lodeh adalah hidangan yang sangat istimewa dan menjadi bagian dari budaya kuliner lokal. Kombinasi sayur-sayuran berbumbu santan ini sangat enak dan lezat, sehingga sering dihidangkan dalam berbagai acara, mulai dari acara keluarga, pesta pernikahan, hingga acara formal lainnya.

Resep Sayur Lodeh Kacang Panjang

Sayur Lodeh Kacang Panjang

Salah satu jenis sayur lodeh yang terkenal adalah sayur lodeh kacang panjang. Berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba untuk membuat sayur lodeh yang nikmat.

Bahan-bahan:

  • 300 gram kacang panjang, dibuang ujungnya dan dipotong-potong
  • 100 gram kol, dipotong-potong
  • 100 gram wortel, dipotong-potong
  • 100 gram labu siam, dipotong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sdm gula merah, sisir halus
  • 800 ml santan kelapa
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan serai.
  2. Masukkan semua sayuran, aduk-aduk hingga rata.
  3. Tambahkan santan, garam, dan gula merah, aduk hingga rata.
  4. Masak sayur dengan api kecil hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santannya tidak pecah.
  5. Sajikan sayur lodeh panjang yang nikmat ini dengan nasi hangat.

Ada banyak sekali jenis sayur lodeh lainnya yang bisa Anda coba, seperti sayur lodeh tempe, sayur lodeh semur, dan masih banyak lagi. Semua jenis sayur lodeh ini memiliki rasa dan aroma yang khas, terutama karena penggunaan bumbu seperti serai, daun salam, dan santan kelapa.

Baca juga  Cara Mempertebal Daun Kentang

Resep Sayur Lodeh Jawa Spesial

Jika Anda ingin mencoba sayur lodeh dengan rasa yang lebih kaya, Anda bisa mencoba resep sayur lodeh Jawa spesial yang satu ini:

Bahan-bahan:

  • 300 gram labu siam, dipotong-potong
  • 300 gram kacang panjang, dipotong-potong
  • 200 gram tahu putih, dipotong sesuai selera
  • 50 gram daun melinjo
  • 50 gram daun singkong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 600 ml santan kelapa
  • Garam secukupnya
  • Gula merah sisir secukupnya
  • Bumbu halus:
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah cabai merah
    • 2 butir kemiri, sangrai
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 1 cm kunyit, memarkan
    • 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan serai.
  2. Masukkan semua sayuran dan tahu, aduk hingga rata.
  3. Tambahkan santan, garam, dan gula merah, aduk hingga rata.
  4. Masak sayur dengan api kecil hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santannya tidak pecah.
  5. Sajikan sayur lodeh Jawa spesial dengan nasi hangat dan kerupuk.

Sayur lodeh memang sangat nikmat dan enak, apalagi jika dimasak dengan cara yang benar dan bahan-bahan yang segar. Selain itu, sayur lodeh juga sangat sehat karena mengandung banyak vitamin dan serat yang dibutuhkan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sayur lodeh di rumah dan nikmati hidangan lezat dari kuliner lokal kita yang istimewa!

Temukan tulisan lainnya tentang Sayur-sayuran

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *