Resep kue pukis lembut dan harum – Pengen jajan kudapan manis pukis yang lembut dan harum? Coba bikin sendiri saja. Bisa dimodifikasi dengan kentang atau ubi supaya kian empuk. Atau campur adonan basahnya dengan pisang libas supaya kudapan manis pukis kian harum menggugah selera.
Baca juga: Resep Puding Sederhana Ala Rumahan
Ingin membuat pukis yang lembut dan juga harum? Simak yuk ulasan resep kue pukis lembut dan harum berbahan dasar tape, ubi, pisang dan juga kentang, berikut ini.
1. Resep Kue Pukis Tape Lembut dan Harum
Bahan:
- 300 ml santan kental
- 200 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram gram margarin
- 60 gram tapai singkong, haluskan
- 6 gram ragi instan
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 3 butir telur ayam
- 1 kuning telur ayam
- margarin untuk olesan di cetakan secukupnya
Topping:
- kismis secukupnya
- irisan keju cheddar secukupnya
Cara Membuat Pukis Tape:
- Masak santan bersamaan dengan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sesudah itu angkat dan saring.
- Cairkan margarin, lalu diamkan di temperatur ruang.
- Kocok telur, kuning telur, dan gula dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengental, sekitar 7 menit.
- Masukkan ragi, kocok rata dengan kecepatan rendah.
- Masukkan tapai libas, lalu kocok rata kembali. Matikan mixer.
- Tambahkan sedikit sedikit tepung terigu sambil diaduk.
- Masukkan margarin cair, lalu aduk rata.
- Diamkan adonan selama 1 jam, kemudian aduk lagi sebentar.
- Panaskan cetakan pukis, lalu olesi dengan margarin. Masukkan adonan sampai memenuhi 3/4 cetakan.
- Masak hingga adonan pukis mengembang dan juga naik, taburi topping diatasnya.
- Tutup lagi cetakan dan masak kembali hingga pukis benar-benar matang sempurna.
- Kue pukis tape siap untuk disajikan. Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.
2. Resep Kue Pukis Kentang Lembut
Bahan Biang:
- 50 ml air hangat
- 5 gram ragi instan
- 150 gram terigu serbaguna
- 3 butir telur ayam
- 150 gram kentang kukus, haluskan
- 100 gram gula pasir
- 150 ml santan encer
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili
- 15 gram margarin + 10 gram mentega (butter)
Topping:
- mesis secukupnya
- keju parut secukupnya
Cara Memasak Pukis Kentang:
- Buat biang terutama dahulu. Larutkan terlebih dahulu ragi instan menggunakan air hangat dan aduk hingga berbusa. Diamkan selama 15 menit.
- Blender santan dan kentang kukus yang telah dihaluskan sampai lembut.
- Kocok gula pasir dan telur di wadah terpisah mengaplikasikan mixer. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
- Sesudah mengembang, turunkan kecepatan. Tambahkan terigu dan juga sedikit demi sedikit campuran kentang santan . Masukkan dalam tiga tingkatan. Kemudian bumbui dengan vanili dan garam halus.
- Sesudah itu masukan biang dan aduk kembali. Diamkan selama 45 sampai 60 menit.
- Lelehkan margarin dan juga mentega, dan tunggu hingga agak dingin. Tuang ke dalam adonan pukis yang telah mengembang. Campurkan sambil diaduk bolak balik hingga adonan merata.
- Panaskan terlebih dahulu cetakan pukis, kemudian olesi dengan sedikit margarin pada kedua sisinya. Saat cetakan sudah panas tuang adonan hingga tiga perempat bagian cetakan pukis.
- Jikalau pukis telah mulai naik, taburi topping cocok selera. Masak dengan api kecil sampai matang.
- Anda juga bisa berkreasi menggunakan resep ini dengan sari pandan atau bisa juga dengan bubuk coklat.
- Topping kismis, coklat keping, pisang, atau kornet juga bisa digunakan, lho.
Baca juga: Resep brownies chocolatos legit
3. Resep Kue Pukis Ubi Jalar
Bahan:
- 150 gra ubi kuning, kukus dan haluskan
- 150 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh ragi instan
- 200 gram terigu protein sedang
- 75 gram margarin, lelehkan
- 200 ml air hangat
- 2 sendok makan kental manis
- 1/2 sendok teh garam halus
Topping:
- meses coklat
Cara Membuat Pukis Ubi:
- Campurkan ubi libas, gula pasir, dan telur. Kocok dengan whisk sampai rata.
- Tambahkan ragi instan dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Masukkan susu kental manis dan bumbui dengan garam, lalu aduk lagi hingga rata.
- Lelehkan margarin dengan teknik double boiler (ditim).
- Masukkan margarin dan juga air hangat ke dalam adonan, lalu aduk hingga adonan benar-benar rata.
- Istirahatkan adonan selama 1 jam supaya bisa mengembang dengan sempurna.
- Panaskan cetakan pukis, lalu oles dengan margarin.
- Tuangkan adonan sampai 3/4 bagian cetakan pukis. Kemudian masak hingga setengah matang.
- Beri taburan toping selagi bagian permukaan adonan masih berair. Tutup lagi cetakan, dan masak kembali pukis hingga matang.
- Wewangiannya resep dan metode membikin kudapan manis pukis dengan bahan dasar ubi jalar.
4. Resep Kue Pukis Pisang Ala Rumahan
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 250 ml santan cair
- 1 sendok teh SP
- 100 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/4 baking soda
- 100 gram pisang matang, lumatkan
- 4 sendok makan mentega (butter), cairkan
Topping:
- meses coklat secukupnya
- sukade (buah kering), cincang halus
- keju cheddar, iris memanjang
Cara Membuat Pukis Pisang:
- Kocok campuran telur, gula , dan juga santan hingga mengembang atau berwarna putih.
- Tambahkan ragi instan, baking powder, tepung terigu dan tidak lupa buah pisang, kemudian kocok lagi hingga rata.
- Diamkan adonan selama 1 jam.
- Tuang mentega cair, lalu aduk rata.
- Panaskan cetakan pukis, lalu oles dengan margarin.
- Tuangkan adonan pukis hingga 3/4 cetakan pukis, masak hingga setengah matang.
- Beri toping pada bagian permukaan adonan yang masih berair. Tutup lagi cetakan pukis, dan masak kue pukis hingga benar-benar matang dengan sempurna.
Itulah resep kue pukis lembut dan harum yang mudah dan tentunya bisa kamu praktekkan sendiri dirumah. Selamat mencoba !
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue Tart yang Lembut
