Resep kue labu kuning kukus sederhana – Labu kuning mempunyai tekstur buah yang lembut dan juga empuk setelah direbus. Kecuali itu buah labu juga dapat kau jadikan beraneka tipe olahan masakan yang menggugah selera.
Apalagi labu kuning rupanya juga mengandung banyak kandungan yang berkhasiat untuk tubuh seperti beta karotin, kalium, zat besi, vitamin C, dan juga vitamin A. Buah labu berbeda dengan tipe buah lainnya yang bisa dimakan lantas. Labu kuning wajib diolah lebih-lebih dulu.
Baca juga: Resep Rolade Ayam Gulung Telur
Banyak orang yang mengolah labu kuning dengan sistem direbus, dikukus atau diwujudkan kolak. Meski ada berjenis-jenis olahan lain dari labu yang dapat kau bikin.
Nah, berikut ini adalah beberapa resep kue labu kuning kukus sederhana yang bisa kamu coba buat dirumah.
1. Pumpkin pao – Resep kue labu kuning kukus sederhana.
Bahan:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 200 gr pure labu kuning atau kamu bisa menggunakan 1 buah labu kabocha mini, yang sudah dikupas
- kemudian potong bentuk dadu dan kukus hingga labu empuk)
- 30 gr gula pasir
- 4 gr ragi instant
- 50-70 ml air, secukupnya
- 40 gr mentega putih
Isian:
- Coklat meses atau DCC, seandainya menerapkan DCC potong dadu
Cara membuat:
- Campurkan tepung, ragi instan, gula pasir, dan pure labu aduk sampai rata lalu tambahkan sedikit demi sedikit air. Melainkan jangan terlalu banyak sebab ada kandungan air yang berasal dari labu.
- Tambahkan mentega, lalu uleni sampai kalis. Bulatkan adonan lalu diamkan 30 menit.
- Sesudah didiamkan, ambil adonan lalu timbang seberat 40 gr kemudian format bulatan.
- Libas adonan yang sudah ditimbang lalu isi dengan coklat. Format bulat kembali.
- Panaskan 10-15 menit kukusan yang tutupnya sudah dilapisi lap bersih.
- Kukus pao sejenak saja +/10-15 menit. Sesudah matang pao bisa dikenalkan.
2. Talam labu kuning – Resep kue labu kuning kukus sederhana.
Bahan A:
- 200 gr labu kuning kukus, haluskan
- 70 gr tepung tapioka
- 30 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 170 ml santan
- 1/2 sdt garam
Bahan B:
- 175 ml santan kental
- 30 gr tepung beras
- 15 gr tepung tapioka
- 3/4 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Campurkan segala bahan A, aduk lalu blender sejenak supaya halus. Kemudian saring.
- Tuang ke cetakan kudapan manis mangkok yang telah diolesi minyak sayur sampai 3/4 tinggi cetakan. Kukus 10 menit.
- Campurkan segala bahan B. Tuangkan ke lapisan adonan dari bahan A yang sebelumnya sudah dikukus hingga penuh. Kukus kembali adonan selama 10 menit atau hingga adonan benar-benar matang.
- Jikalau telah matang, dinginkan lalu keluarkan dari cupnya. Kemudian sajikan.
Baca juga: Resep Cake Zebra Super Lezat
3. Bolu labu kukus.
Bahan:
- 110 gr gula pasir halus
- 125 gr mentega tawar
- 1 butir telor
- 25 gr susu bubuk
- 100 gr terigu segitiga
- 150 gr labu kuning kukus, haluskan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 50 gr kismis
Cara membuat:
- Kocok gula pasir dan mentega sampai halus dengan menerapkan mixer. Masukkan telor lalu kocok rata.
- Tambahkan juga tepung terigu dan juga susu bubuk sedikit demi sedikit. Kocok sampai rata. Tambahkan kismis, labu kuning, dan baking powder kemudian bumbuid dengan garam setelah semuanya masuk aduk rata adonan dengan menggunakan spatula.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarin. Kukus selama 50 menit.
- Sesudah matang, tunggu loyang hangat atau dingin dan keluarkan bolu dari dalamnya. Potong potong lalu sajikan bersama teh hangat ataupun kopi.
4. Oreo pumpkin cheesecake.
Bahan crust:
- 150 gr oreo, hancurkan
- 50 gr mentega, cairkan
Bahan cheesecak:
- 250 gr creamcheese, temperatur ruang
- 100 gr gula palm atau gula pasir
- 15 gr tepung terigu
- 2 butir telor
- 1/2 sdt bumbu spekuk
- 100 gr labu kuning kukus
- 50 ml whipcream
Cara membuat:
- Campurkan bahan curst menjadi satu.
- Siapkan loyang cupcake, alasi dengan kertas. Isi dengan adonan oreo curst, tekan-tekan sampai rata. Kemudian simpan ke dalam lemari es.
- Kocok creamcheese dan gula palm menerapkan mixer dengan kecepatan rendah, sampai gula larut dan creamcheese menjadi lembut. Masukkan tepung terigu dan bumbu spekuk, kocok kembali sampai rata.
- Tambahkan telor satu per satu sambil dikocok rata.
- Masukkan labu kuning dan whipcream, aduk sampai rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dikasih oreo crust.
- Panggang dalam oven yang sebelumnya sudah di panaskan hingga temperatur 160 derajat celcius. Setelah itu panggang dengan cara au bain marie atau dengan direndam air. Dan panggang selama 45 menit.
- Sesudah matang, dinginkan lalu simpan dalam lemari es.
Baca juga: Resep Kue dari Tepung Terigu yang Dikukus
