Resep Kue Kering Goreng dari Tepung Ketan

Resep Kue Kering Goreng dari Tepung Ketan – Kue tradisional, dengan bahan tepung ketan umumnya memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.  Hidangan ini, sangat cocok untuk menemani anda bersantai dengan keluarga, adapun yang menggunakan jajanan ini pada acara-acara tertentu.

Berikut ini, Caraprofesor.com merekomendasikan 5 resep pilihan yang bisa kamu cobain bikin di rumah sendiri, yuk simak!

Resep Kue Kering Goreng dari Tepung Ketan

1. Kue Tok

Bahan Isi:

• 150 gram kacang hijau yang telah dikupas.
• 150 gram gula pasir.
• 1/4 sdt garam.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung ketan.
• 200 ml santan kelapa.
• 1 buah kentang, dikukus lalu dihaluskan.
• 1/2 sdt garam.
• Pewarna makanan secukupnya.

Cara Membuat : 

1. Kukus kacang hijau hingga matang, kemudian tumbuk atau haluskan dengan gula hingga rata. Masak dengan api sedang hingga agak kering, dinginkan, lalu bentuk bulat-bulat.
2. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan garam.
3. Uleni sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit hingga kalis.
4. Tambahkan pewarna secukupnya.
5. Siapkan cetakan yang telah diolesi minyak, bentuk adonan kulit jadi bulat, dan beri isian.
6. Masukkan ke dalam cetakan.
7.  Keluarkan adonan dari cetakan, berikan alas daun.
8. Kukus sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan.

Cukup mudah bukan membuat kue ku ini? Selamat mencoba!

BACA JUGA : Cara Membuat Kue Pukis, Jajanan Pasar Rasa Ala Bintang Lima !

2. Onde-Onde

Bahan-Bahan : 

• 250 gram tepung ketan.
• 50 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan.
• 100 gram gula pasir.
• 1/2 sdt garam.
• 200 cc air hangat.
• 1 sdm baking powder.
• 250 gram wijen putih.

Tips Agar Onde-Onde Empuk dan Lembut

Agar tekstur kulit onde-onde dapat lebih empuk, kita dapat menggunakan kentang kukus yang sudah dihaluskan. Campurkan semua bahan seperti, tepung ketan, baking powder, gula pasir yang sudah dilarutkan dengan air hangat, dan kentang kukus. Uleni adonan hingga mudah dibentuk.

Beri Isian

Setelah kulit onde-onde selesai diwujudkan, bisa langsung beri isian kacang hijau. Bentuk bulat-bulat, basahi permukaannya sedikit dengan air umum. Kemudian, gulingkan ke wijen sambil agak ditekan-tekan.

Cara Menggoreng Onde-Onde Terendam Minyak

Panaskan minyak yang banyak dengan api ukuran sedang. Goreng onde-onde dalam posisi terendam. Gunakan, api sedang yang cenderung kecil agar onde-onde tidak meletus saat digoreng.

Tidak terlalu sulit kan pembuatannya? Semoga informasi ini membantu, ya!

BACA JUGA : Resep Kue dari Tepung Terigu yang Dikukus

BACA JUGA : Resep Kue Tart Lembut dan Mengembang

3. Wingko Babat

Bahan-Bahan : 

• 180 gram kelapa parut, dikukus.
• 250 gram tepung ketan putih.
• 100 ml santan kelapa.
• 50 ml air.
• 100 gram gula pasir.
• 1/2 sdt vanili bubuk.
• 1/2 sdt garam.
• 1 lembar daun pandan.

Cara Membuat Wingko Babat : 

1. Masukkan bahan santan, gula, airgaram, vanili bubuk, dan daun pandan ke dalam panci.
2. Aduk hingga larut. Rebus hingga sedikit mendidih, kemudian angkat.
3. Siapkan wadah dan masukkan tepung ketan.
4. Tuangkan santan secara perlahan ke dalam tepung ketan, aduk hingga rata.
5. Masukkan kelapa parut kukus, hingga tercampur rata.
6. Olesi teflon dengan minyak.
7. Taruh adonan pada teflon, potong sesuai selera.
8. Panggang wingko dengan api kecil hingga matang.
9. Balik sisi satunya. Panggang hingga matang merata.
10. Angkat dan sajikan.

BACA JUGA : Resep Kue Roti Tawar Praktis

BACA JUGA : Resep dan Cara Membuat Kue Tart yang Lembut

4. Klepon Pandan

Bahan-Bahan : 

• 300 gram tepung ketan putih.
• 250 ml air hangat.
• 1/4 sdt garam.
• 1 sdt pasta pandan.
• kelapa parut secukupnya.
• gula merah yang disisir halus untuk isian.

Cara Membuat Klepon Pandan : 

1. Campurkan tepung dan pasta pandan.
2. Kemudian, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
3. Uleni hingga adonan kalis hingga dapat dibentuk.
4. Pulung dan bentuk adonan bulat-bulat. Pipihkan, kasih isian gula merah, lalu bulatkan kembali.
5. Lakukan hingga semua bahan adonan habis.
6. Didihkan air, dan masukan klepon, masak hingga klepon mengapung. Angkat dan tiriskan.
7. Gulingkan klepon di atas kelapa parut hingga semua permukaan tertutup.
8. Lakukan terus, hingga semua bahan klepon habis.
9. Klepon siap di hidangkan.

BACA JUGA : Cara Membuat Kue Putu Ayu, Khas Orang Jawa Bikin Nagih Tentunya…

5. Kue Bugis

Bahan-Bahan : 

• 250 gram tepung ketan.
• 150 ml santan hangat.
• 1/2 sdt garam.
• 1 sdm gula pasir.
• daun pisang untuk membungkus.
• minyak goreng untuk mengolesi daun pisang.

Bahan Isian : 

• 1/2 butir kelapa, diparut.
• 2 keping gula aren.
• 1 sdm gula pasir.
• 2 lembar daun pandan.
• 100 ml santan.
• 1/4 sdt garam.

Cara Membuat Kue Bugis : 

1. Campur semua bahan isian, aduk hingga rata.
2. Masak hingga semua bahan, tunggu hingga menyerap dan agak kering. Sisihkan.
3. Untuk adonan kulit, siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tambahkan garam dan gula. Uleni sambil dikasih santan sedikit demi sedikit hingga kalis.
4. Ambil adonan, bentuk bulat, pipihkan, kasih isian secukupnya, wujud bulat lagi. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan hingga adonan habis.
5. Siapkan kukusan. Kukus kue bugis sekitar 30 menit hingga matang.
6. Kue bugis siap di hidangkan.

Selamat mencoba!