Resep Bakpao Empuk Lembut dan Mengembang

Resep Bakpao Empuk Lembut dan Mengembang – Bakpao adalah salah satu kudapan khas Tionghoa yang banyak penggemarnya. Bakpao berasal dari Bahasa Hokkian, pao artinya bungkusan dan bak artinya daging. Jadi, bakpao memiliki artinya bungkusan berisi daging.

Kudapan bakpao ini dapat dengan mudah Anda temui di penjual jajanan pasar. Pada umumnya, makanan mirip roti ini kebanyakan diisi dengan cokelat, daging, pandan, ataupun kacang hijau. Teksturnya yang lembut serta rasanya yang enak menjadikan makanan ini begitu diminati.

Tidak hanya lezat, kudapan satu ini juga tergolong sedikit memiliki kandungan minyak, karena cara pengolahannya yang tidak digoreng alias diolah dengan dikukus. Bakpao sendiri terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi ragi agar mengembang, kemudian diberi isian pada bagian tengahnya.

Cara untuk membuat bakpao ini terbilang gampang-gampang susah, yaitu dibutuhkan teknik tersendiri untuk menguleni adonannya. Meskipun begitu, dengan mengikuti resep di bawah ini tentu Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun bisa dengan mudah Anda dapatkan dengan membelinya di pasar supermarket terdekat.

Penasaran dengan resep dan cara pembuatannya? Yuk, langsung saja simak ulasan artikel mengenai resep bakpao empuk lembut dan mengembang yang sudah caraprofesor.com rangkum dari berbagai sumber berikut ini!

Resep Bakpao Empuk Lembut dan Mengembang yang Tiada Duanya…

Sumber: https://thegorbalsla.com

1. Bakpao Pandan

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu biasa
  • 1/2 sdm ragi instan
  • 1/4 sdt baking powder
  • 50 gram gula halus
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • 2 sdm minyak sayur
  • 150 ml air pandan

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan gula halus. Aduk merata dan saring. Lalu masukkan ragi instan, aduk merata lagi.
  2. Tuangkan air pandan perlahan sambil diaduk-aduk, lakukan hingga air habis. Kemudian aduk merata, lalu masukkan minyak sayur. Uleni adonan hingga kalis (tidak lengket lagi).
  3. Selanjutnya, tutup adonan dan diamkan selama 30-40 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
  4. Jika sudah, kempeskan adonan lalu gulung potong adonan menjadi beberapa bagian.
  5. Setelah itu, ambil adonan lalu bulatkan dan pipihkan, berikan topping dan bentuk sesuai selera. Kemudian tata di kertas minyak dan tempatkan di kukusan, lakukan hingga adonan habis.
  6. Langkah terakhir, tutup dan diamkan lagi selama 15 menit. Jika sudah 15 menit, panaskan air kukus dan biarkan hingga mendidih lalu masukkan bakpao selama 15 menit atau hingga matang.

Baca Juga: Resep Kue Pukis Bangka

Sumber: https://selerasa.com

2. Bakpao Ayam

Bahan Kulit:

  • 450 gr tepung pro sedang
  • 9 gr ragi instant
  • 1 sdt baking powder
  • 45 gr gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan Isi:

  • 4 buah bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • Merica secukupnya
  • 250 gr daging ayam potong dadu
  • Daun bawang, potong halus
  • Garam secukupnya
  • Gula jawa secukupnya, sisir
  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • Minyak wijen
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan kulit seperti tepung pro sedang, ragi instant, baking powder, gula pasir, air, garam, dan minyak goreng. Uleni adonan hingga kalis, lalu sisihkan dan diamkan 1 jam.
  2. Kemudian siapkan cobek lalu haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica. Setelahnya tumis hingga beraroma harum.
  3. Setelah itu masukkan ayam, jika ayam sudah matang masukkan daun bawang.
  4. Bumbui dengan garam, gula jawa, kecap asin dan manis, dan juga minyak wijen. Aduk merata, lalu masak hingga matang. Matikan kompor jika sudah matang, dan tunggu hingga dingin baru dimasukkan ke kulit bakpao.
  5. Selanjutnya, ambil bahan kulit bakpao yang telah didiamkan selama 1 jam. Lalu bagi adonan menjadi 10, bulatkan.
  6. Setelah itu, gilas adonan hingga tipis dan lebar, lalu isi dengan bahan isian ayam.
  7. Bentuk bulat adonan yang sudah diisi seperti bakpao biasa dan diamkan 30 menit.
  8. Terakhir, kukus bakpao selama 15 menit. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Brownies Kukus Amanda 3 Telur

Sumber: https://www.yummy.co.id

3. Bakpao Isi Kacang

Bahan-bahan:

  • 300 gr tepung terigu protein rendah
  • 60 gr maizena
  • 2 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 75 gr gula pasir
  • 25 gr susu bubuk
  • 200 ml air es
  • 30 gr mentega putih
  • 1 sdt garam

Bahan Isi:

  • 200 gr kacang tanah, goreng
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:

  1. Pertama, buat adonan isi, lalu blender kacang tanah dan gula pasir hingga halus. Aduk merata.
  2. Setelah itu buat adonan kulit, campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, susu bubuk, ragi instan dan baking powder. Lalu aduk adonan hingga merata. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis.
  3. Selanjutnya tambahkan mentega putih dan garam. Uleni adonan hingga elastis dan diamkan 30 menit.
  4. Kemudian timbang adonan setiap 15 gram dan diamkan lagi selama 10 menit.
  5. Berikutnya, pipihkan adonan, beri isi, dan bentuk bulat. Lalu diamkan selama 45 menit hingga mengembang.
  6. Terakhir, kukus bakpao dalam kukusan yang telah dipanaskan di atas api sedang. Kukus selama 10 menit hingga matang.

Baca Juga:  Resep Keripik Bawang Seledri

Sumber: https://www.fimela.com

4. Bakpao Cokelat

Bahan-bahan:

  • 300 gr tepung terigu protein rendah
  • 1 sdm tepung kanji/tapioka
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt ragi instant
  • 75 gr gula pasir
  • 160 ml susu cair
  • 25 gr mentega putih
  • 1/4 sdt garam

Isi Bakpao:

  • Cokelat atau sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Pertama, ayak tepung terigu, tepung kanji dan baking powder. Lalu tambahkan ragi dan gula, aduk merata.
  2. Setelah itu, masukkan susu cair sambil diuleni hingga menyatu. Kemudian tambahkan mentega, garam dan uleni adonan hingga kalis atau tidak lengket di tangan. Lalu diamkan adonan hingga sedikit mengembang, kurang lebih selama 15 menit.
  3. Kemudian bagi dan timbang adonan masing-masing tiap 50 gram.
  4. Selanjutnya bulatkan adonan hingga halus, dan tutup dengan plastik lalu biarkan 10 menit.
  5. Berikutnya ambil adonan pertama yang dibulatkan, beri isian, lalu bulatkan lagi. Taruh bakpao di atas kertas baking dan diamkan hingga mengembang 30-45 menit.
  6. Terakhir, kukus bakpao dengan api sedang selama 8 menit. Perlu diingat, sebelumnya kukusan harus sudah dipanasi dan beruap. Jika sudah matang, matikan api dan biarkan 2-3 menit. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Es Cappucino Cincau Gula Merah

Sumber: https://cookpad.com

5. Bakpao Labu Telur Asin

Bahan Isian:

  • 150 gr kuning telur asin
  • 125 gr mentega, suhu ruang
  • 40 gr tepung custard
  • 40 gr susu bubuk
  • 80 gr susu evaporasi
  • 200 gr gula icing

Cara Membuat:

  1. Pertama, kukus kuning telur asin hingga matang selama kurang lebih 5 menit. Kemudian haluskan dengan garpu atau food processor.
  2. Setelah itu, mixer mentega sebentar, lalu masukkan kuning telur yang sudah dihaluskan. Mixer hingga tercampur merata.
  3. Selanjutnya masukkan tepung custard dan susu bubuk, aduk merata. Kemudian tambahkan susu evaporasi, aduk merata. Masukan juga gula icing, lalu aduk merata lagi.
  4. Berikutnya, simpan adonan di kulkas hingga agak mengeras dan timbang setiap 20 gr. Lalu bulatkan dan bekukan selama 2 hari.
  5. Setelahnya, isi adonan bakpao lalu kukus bakpao selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan sajikan.

Sumber: https://bisnisukm.com

6. Bakpao Labu Kuning

Bahan Kulit:

  • 330 gr terigu protein rendah
  • 100 gr labu kuning kukus
  • 20 gr gula halus
  • 6 gr ragi
  • 1/2 sdt baking powder double acting
  • 1/4 sdt garam
  • 30 gram mentega putih
  • 120 ml air es

Bahan Isian:

  • 250 gr kelapa parut setengah tua
  • 100 gr gula pasir
  • 2 sdm endapan jus pandan
  • 50 ml air
  • Sejumput vanila bubuk dan garam

Cara Membuat:

  1. Pertama buat bahan isian, campurkan air, endapan jus pandan, dan gula pasir cair.
  2. Setelah itu masukkan kelapa parut, beri garam dan vanila. Kemudian masak hingga menjadi kesat dan air kering. Sisihkan.
  3. Selanjutnya, campurkan terigu, gula halus, ragi, baking powder dan labu kukus. Aduk merata.
  4. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu mixer hingga setengah kalis.
  5. Masukkan juga mentega putih dan garam. Mixer hingga adonan kalis elastis.
  6. Berikutnya, timbang adonan setiap 30 gram, lalu bulatkan dan diamkan selama 15 menit.
  7. Lalu gilas adonan dan beri isian lalu bentuk sesuai selera. Diamkan adonan lagi selama 30 menit.
  8. Setelahnya, kukus bakpao selama 10 menit dengan api sedang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Es Kuwut Nutrijell