Resep Ayam Rica Rica Mudah dan Praktis

Resep ayam rica rica mudah dan praktis – Daging ayam memang sangat gampang diolah menjadi resep kuliner lezat. Pelbagai olahan dari rasa gurih, asin, pedas dan lain sebagainya sangat diminati masyarakat. Jikalau diolah menjadi resep kuliner Nusantara, tentu akan sangat bermacam-macam dan bervariasi.

Salah satunya resep ayam rica-rica simpel. Resep ayam rica-rica ini diketahui berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan sedap.

Bagi kalangan para pecinta pedas, ayam rica memanglah mempunyai banyak penggemar. Bahkan tak cuma di Manado saja, kini banyak kios makan hingga cafe mempersembahkan kuliner ayam rica-rica.

Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat layak disajikan bersama nasi dalam situasi panas. Kecuali itu ayam rica-rica menjadi salah satu menu simpel yang sering disajikan di meja makan keluarga.

Sperti berbagai resep olahan ayam yang lainnya, bumbu yang kamu butuhkan untuk membuat ayam rica juga menggunakan re,pah-rempah asli dari indonesia.

Seperti merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai. Serta tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih menjadi perpaduan bumbu yang sangat sedap menyerap dalam daging ayam. Ada pula sebagian macam dengan tambahan daun kemangi.

Nah, ayam rica-rica ini dapat jadi sajian makan pagi siang ataupun malam. Sistem memasaknya juga terbilang gampang dan kencang dan nggak butuh biaya mahal.

Jikalau kamu berkeinginan coba bikin sendiri ayam rica-rica ini, yuk simak review berikut ini yang membahas secara lengkap mengenai resep ayam rica rica mudah dan praktis.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Jipan

1. Resep Ayam Rica Rica Kemangi Mudah dan Praktis

resep ayam rica rica mudah dan praktis
Sumber: https://cdn.idntimes.com/
Bahan:
  • 1 ekor ayam potong layak selera
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang sere
  • 2 ikat daun kemangi
  • Garam secukupnya
Bumbu Halus:
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • Seruas jahe
  • Seruas kunyit
  • 2 sdt ketumbar sangrai dahulu
  • 50gr gula merah
  • 8 buah cabai rawit merah (biarkan utuh)
  • Air secukupnya
Cara Memasak:
  1. Potongan daging beri garam dan perasan jeruk nipis. Cuci bersih.
  2. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan melainkan jangan hingga kering, lalu langsung sisihkan.
  3. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya kemudian tambahkan daun jeruk, dan juga sere.
  4. Setelah bumbu harum masukkan daging ayam kemudian bumbui dengan garam dan tambahkan air.
  5. Biarkan mendidih dengan api sedang masak hingga ayam empuk, lalu perbaikan rasa.
  6. Terakhir masukkan daun kemangi dan sajikan.

Baca juga: Resep Sayur Sop Bening Tanpa Minyak

2. Rica- Rica Ayam Kampung Cabai Hijau.

resep ayam rica rica mudah dan praktis
Sumber: https://img-global.cpcdn.com/
Bahan:
  • 1 ekor ayam kampung, potong potong
  • 4 batang serai geprek
  • 4 lembar daun salam kering
  • 8 lembar daun jeruk
  • 1 jempol laos
  • 1 batang daun bawang iris layak selera
  • 1/2 ons cabai kecil utuhan
  • 2 buah tomat berukuran sedang yang sudah di iris-iris
  • air secukupnya untuk mengungkep ayam hingga empuk
  • kaldu ayam dan garam secukupnya
  • sedikit gula pasir
  • 2 ons cabai hijau keriting
  • satu ikat daun kemangi
Bumbu halus:
  • 8 siung bawang putih ukuran besar
  • 10 siung bawang merah
  • 1 jempol jahe, kurangi sedikit
  • 1/2 telunjuk kunyit
  • 10 biji kemiri
Cara Memasak:
  1. Rendam daging ayam dengan menggunakan air perasan jeruk nipis, kemudian cuci hingga bersih.
  2. Tumis bumbu yang udah dihaluskan hingga harum kemudian masukkan ayam, beri air secukupnya lalu aduk-aduk.
  3. Kemudian tutup wajan, masak hingga ayam empuk. Sesudah air telah agak menyusut beri irisan tomat, kaldu bubuk, sedikit gula pasir, dan perbaikan rasa.
  4. Goreng cabai hijau keriting hingga layu, lalu ulek kasar.
  5. Masukkan cabai hijau kasar dan irisan daun bawang lalu aduk-aduk, sesudah kuah rica mengental nyemek berminyak masukkan kemangi. Aduk-aduk masak sebentar kemudian angkat.

Baca juga: Resep Cap Cay Kering

3. Ayam rica petai.

resep ayam rica rica mudah dan praktis
Sumber: https://img-global.cpcdn.com/
Bahan:
  • 1/2 kg ayam, potong-potong
  • 1 papan petai
  • 2 batang sereh iris
  • 4 lembar daun jeruk iris
  • Seruas jahe geprek
Bumbu Halus:
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawah putih
  • 6 buah cabai merah
  • Secukupnya gula
  • 10 buah cabai rawit
  • Secukupnya garam
  • 3 butir kemiri sangrai
  • Seruas kunyit
  • Secukupnya penyedap rasa
Cara Memasak:
  1. Cuci daging ayam hingga benar-benar bersih kemudian lumuri daging dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit sesudah itu goreng separuh matang, angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu kemudian iris daun jeruk dan sereh, jangan lupa pipil petai.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan jahe yang digeprek, tumis hingga harum lalu usulan irisan sereh dan daun jeruk, aduk-aduk lagi sesudah itu masukkan petai.
  4. Sesudah bumbu matang tambahkan secukupnya air, lalu beri gula, garam, penyedap rasa dan lada, percobaan rasa. Kemudian masukkan ayam, aduk dan diamkan hingga air menyerap dan menyusut.
  5. Tes rasa, ayam rica rica petai siap dihidangkan.

Nah, itu adalah beberapa resep ayam rica rica mudah dan praktis yang bisa kamu coba buat dirumah untuk keluarga. Selamat mencoba!