Resep Rahasia Ayam Panggang Oven yang Istimewa untuk Lebaran
Lebaran identik dengan hidangan spesial yang memanjakan lidah. Salah satu yang wajib ada di meja makan adalah Ayam Panggang Oven. Nah, saya punya resep rahasia yang akan membuat ayam panggang buatan kamu terasa mewah dan lezat bak hidangan restoran.
Bahan yang Kamu Butuhkan:
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1,5 kg)
- 1 sdm mentega tawar, dilelehkan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- 1/4 sdt bubuk bawang bombay
- 1/4 sdt thyme kering
- 1/4 sdt rosemary kering
- 1 buah lemon, dibelah dua
Bahan Saus:
- 1/2 cangkir mentega tawar, dilelehkan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 1/4 cangkir air jeruk lemon
- 1 sdt mustard Dijon
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Ayam:
- Keluarkan ayam dari lemari es 30 menit sebelum dipanggang agar suhunya sama dengan suhu ruangan.
- Cuci bersih ayam dan buang jeroannya.
- Keringkan ayam dengan tisu.
2. Bumbui Ayam:
- Dalam wadah, campurkan mentega cair, minyak zaitun, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, thyme, dan rosemary.
- Aduk rata hingga semua bumbu tercampur rata.
- Balurkan bumbu pada seluruh permukaan ayam, pastikan setiap bagian terolesi rata.
- Diamkan ayam selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang Ayam:
- Panaskan oven hingga 200°C (180°C untuk oven konveksi).
- Lapisi loyang dengan aluminium foil dan olesi dengan minyak.
- Letakkan ayam di atas loyang dan panggang selama 1 jam 15 menit.
- Setiap 30 menit, olesi ayam dengan mentega cair agar tetap lembap.
4. Buat Saus:
- Dalam panci kecil, campurkan mentega cair, kecap asin, madu, air jeruk lemon, mustard Dijon, garam, dan lada hitam.
- Aduk rata hingga saus tercampur rata.
5. Olesi Saus dan Panggang Sampai Matang:
- Setelah 1 jam 15 menit, keluarkan ayam dari oven dan olesi dengan saus.
- Kembalikan ayam ke dalam oven dan panggang selama 30 menit lagi, atau hingga ayam matang dan kulitnya kecoklatan.
6. Sajikan:
- Angkat ayam dari oven dan diamkan selama 10 menit sebelum dipotong.
- Potong-potong ayam dan sajikan dengan saus yang tersisa.
Tips:
- Untuk memastikan ayam matang sempurna, tusuk bagian paha dengan tusuk sate. Jika keluar cairan bening, berarti ayam sudah matang.
- Jika kamu ingin kulit ayam lebih renyah, panggang ayam pada suhu yang lebih tinggi (220-230°C) selama 15-20 menit terakhir.
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu. Kamu bisa menambahkan bumbu tambahan seperti paprika atau kunyit sesuai selera.
- Sajikan ayam panggang dengan side dish favorit kamu, seperti kentang tumbuk, sayuran panggang, atau salad segar.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resep ini, kamu akan menghasilkan Ayam Panggang Oven yang tidak hanya lezat tapi juga mewah. Hidangan ini pasti akan menjadi bintang utama di meja makan Lebaran kamu dan membuat semua orang memuji kemampuan memasakmu. Selamat mencoba dan selamat menyambut Lebaran dengan penuh kebahagiaan!