Saat ini, saya ingin berbagi resep masak siang yang mungkin dapat menginspirasi Anda untuk menyajikan hidangan yang lezat pada keluarga tercinta di rumah. Resep yang akan saya bagikan kali ini adalah resep sayur lodeh. Sayur lodeh merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer dengan kuah santan yang creamy dan beragam sayur-sayuran yang segar dan kaya akan nutrisi.
Siapkan Bahan-Bahan Berikut:
Untuk membuat sayur lodeh, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 150 gram kentang, potong dadu kecil
- 150 gram labu siam, potong dadu kecil
- 100 gram kol, iris kasar
- 100 gram wortel, iris tipis
- 50 gram tahu, potong dadu
- 50 gram tempe, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 500 ml air
- 250 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Memasak Sayur Lodeh:
Setelah semua bahan tersedia, berikut ini adalah langkah-langkah untuk memasak sayur lodeh:
- Panaskan sedikit minyak dalam panci.
- Tumis lengkuas, serai, daun salam, dan cabai sampai harum.
- Masukkan wortel, kentang, labu siam, dan kol. Aduk rata.
- Tambahkan air dan santan. Masak sampai sayuran matang.
- Masukkan tempe dan tahu. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
- Terakhir, masukkan daun jeruk dan daun pandan. Aduk rata.
- Setelah kuah mulai menyusut, matikan api dan sajikan sayur lodeh pada mangkuk saji.
Sayur lodeh siap disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan creamy akan menambah selera makan Anda dan keluarga tercinta. Selain itu, sayur lodeh juga sangat baik untuk kesehatan karena kaya akan vitamin dan mineral dari berbagai macam sayuran yang digunakannya.
Demikian resep masakan sayur lodeh yang dapat saya bagikan hari ini. Semoga bermanfaat dan dapat menjadi referensi bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi bagi keluarga di rumah. Selamat mencoba!
Simak artikel lainnya seputar Sayur-sayuran
