Manfaat Kacang Tanah Rebus – Kacang tanah atau bernama latin Arachis hypogaea L. adalah legum anggota suku Fabaceae atau tanaman polong-polongan yang dibudidayakan di Indonesia. Umumnya, orang Indonesia mengonsumsi biji kacang tanah setelah disangrai atau direbus.
Selain bisa dimakan langsung, kacang tanah sekarang juga banyak tersedia dalam beraneka sajian, mulai dari selai, olahan makanan ringan, sampai sambal. Tidak cuma gurih dan lezat, kacang tanah ialah makanan yang mengandung banyak gizi.
Kandungan protein dan lemak sehat yang cukup tinggi dimiliki biji kacang tanah ini. Hal tersebut dilansir dari Buku Membuat Aneka Olahan Kacang Tanah (2013) oleh Haryoto. Salah satu olahan kacang tanah yang cukup populer di Indonesia yaitu, kacang tanah rebus.
Selain itu, kandungan mineralnya, terlebih kalsium dan fosfor juga tergolong cukup tinggi. Berbagai kandungan gizi kacang tanah yaitu, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, besi, vitamin B1, vitamin C, air, serat. Dikarenakan kandungan gizinya, kacang tanah dianggap memiliki banyak manfaat kesehatan.
Lalu apa saja manfaatnya? Yuk, langsung saja simak ulasan artikel mengenai manfaat kacang tanah rebus yang sudah caraprofesor.com rangkum dari berbagai sumber berikut ini!
Beberapa Manfaat Kacang Tanah Rebus Bagi Kesehatan Tubuh yang Sayang Jika Dilewatkan
1. Memperbaiki Sel-sel Tubuh
Menginformasikannya Medical News Today, kacang ialah sumber protein nabati yang sangat baik, karena menawarkan sekitar setengah dari kebutuhan protein harian seseorang. Untuk orang dewasa, asupan protein harian yang direkomedasikan, ialah: 56 g untuk pria dan 46 g untuk wanita.
Tergantung pada usia dan faktor risiko, jumlah kebutuhan protein ini bisa bebeda-beda pada setiap orang. Namun yang pasti, asupan protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh.
Sumber: https://blue.kumparan.com
2. Mencegah Kolesterol Tinggi
Sebagian besar lemak dalam kacang ialah asam lemak tidak jenuh tunggal dan tidak jenuh ganda, yang merupakan jenis lemak sehat.
Berdasarkan American Heart Association (AHA), untuk mengatur kadar kolesterol dalam darah, Anda dapat mengonsumsi lemak tidak jenuh tunggal dan lemak tidak jenuh ganda sebagai pengganti lemak jenuh dan lemak trans baik. Sehingga bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Namun, tetap perlu diwaspadai bahwa kenyataannya kacang masih mengandung lemak jenuh walaupun dalam jumlah yang sedikit. Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal, ada baiknya makan kacang dalam jumlah sedang.
3. Melancarkan Pencernaan
Kacang tanah ialah sumber serat makanan yang baik. Serat yang terkandung pada kacang tanah yaitu 8,5 g per 100 g bahan atau mampu mencukupi 33 persen dari kebutuhan serat harian pada wanita dan 25 persen kebutuhan serat harian pada laki-laki.
Serat dikenal ialah gizi yang memiliki banyak manfaat, salah satunya melancarkan pencernaan. Kandungan serat bisa meningkatkan berat dan ukuran feses sebab zat ini menyerap air. Sehingga hal tersebut akan membuat feses lebih lunak dan lebih mudah untuk dikeluarkan lewat anus.
AHA melaporkan bahwa mengonsumsi makanan kaya serat bisa menekan kadar kolesterol darah dan menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, obesitas, dan diabetes jenis 2.
4. Menurunkan Berat Badan
Dikarenakan kaya akan lemak sehat, protein, dan serat, kacang menjadi salah satu camilan yang paling menyehatkan. Memakan kacang tanah dalam jumlah sedang bisa membantu seseorang mempertahankan berat badan yang sehat.
Penelitian menemukan bahwa risiko sedikit lebih tinggi mengalami kenaikan berat badan dan obesitas selama 8 tahun dimiliki wanita yang makan kacang-kacangan dua kali seminggu termasuk kacang tanah, dibandingkan mereka yang jarang makan kacang.
Sebuah studi skala besar menemukan bahwa makan kacang tanah dan jenis kacang-kacangan lainnya bisa mengurangi risiko seseorang mengalami obesitas selama 5 tahun.
5. Mengontrol Kadar Gula Darah
Kacang tanah ialah makanan yang sangat baik untuk penderita diabetes atau risiko diabetes. Hal ini dikarenakan memiliki indeks glikemik (GI) rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan besar kadar gula darah.
Pakar gizi menggolongankan makanan dengan GI 55 atau lebih rendah sebagai makanan rendah GI. Kacang tanah dijadikan sebagai makanan yang tergolong mengandung IG rendah, karena hanya memiliki skor GI 23.
Kacang tanah relatif rendah karbohidrat namun tinggi protein, lemak, dan serat. Sehingga, kacang tanah juga bisa membantu mengatur kadar gula darah. Serat dikenal bisa memperlambat proses pencernaan, sehingga memungkinkan terjadinya pelepasan energi yang lebih mantap.
Sedangkan protein memerlukan waktu lebih lama untuk diatasi daripada karbohidrat sederhana. Penelitian memperlihatkan bahwa makan selai kacang atau kacang tanah bisa membantu wanita dengan obesitas dan risiko diabetes jenis 2 yang lebih tinggi untuk mengelola kadar gula darah mereka.
Sumber: https://resepdapursaja.web.app
6. Menjaga Kesehatan Jantung
Menginformasikannya Health Line, penyakit jantung ialah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia. Ditunjukkan studi pengamatan bahwa tubuh bisa terlindungi dari penyakit jantung jika mengkonsumsi kacang tanah atau jenis kacang lainnya.
Manfaat-manfaat ini kemungkinan berasal dari berbagai faktor. Khususnya, sejumlah gizi yang menyehatkan jantung juga terkandung pada kacang tanah, seperti tembaga, asam oleat, magnesium, niasin dan banyak antioksidan, seperti resveratrol.
7. Pencegahan Batu Empedu
Dua penelitian observasional memperlihatkan bahwa sering mengonsumsi kacang bisa mengurangi risiko batu empedu baik pada pria maupun wanita.
Hal ini dikarenakan, kacang memiliki efek penurun kolesterol yang bisa menjadi penyebab batu empedu. Untuk mengkonfirmasi manfaat kacang tanah terhadap pencegahan batu empedu masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut.
8. Mencegah Bayi Lahir Cacat
Kacang termasuk bahan makanan yang mengandung biotin tinggi. Pada ibu hamil, biotin sangat bermanfaat untuk beberapa kebutuhan, seperti menjaga sistem saraf sampai mencegah janin cacat.
9. Mencegah Anemia
Asam folat yang juga dikenal sebagai vitamin B9 memiliki banyak fungsi penting bagi tubuh, terutama bagi wanita hamil. Salah satu manfaat asam folat ini, ialah memproduksi sel-sel darah merah sehingga bisa mencegah anemia.
Manfaat asam fotal untuk ibu hamil lainnya, ialah bisa mencegah cacat tabung saraf pada janin, mencegah bibir sumbing, sampai mengurangi risiko lahir prematur.
10. Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin E yang terkandung pada kacang tanah bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit. Pada kulit, vitamin E bisa berguna untuk mengurangi peradangan, membantu pembentukan kolagen, sampai meningkatkan kelembaban dan elastisitas kulit.
Baca Juga: Manfaat Petai untuk Wanita yang Rugi Jika Dilewatkan. Check It!
