Kangkung merupakan salah satu tanaman yang cukup populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Selain mudah ditemukan dan dibudidayakan, kangkung juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Namun, sebelum membahas manfaat kangkung, mari kita kenali lebih dalam tentang klasifikasi dan morfologi tanaman ini.
Klasifikasi Tanaman Kangkung
Tanaman kangkung termasuk dalam keluarga tumbuhan Acanthaceae. Nama ilmiahnya adalah Ipomoea aquatic L., dan memiliki berbagai nama di Indonesia, seperti sengkuang air, kangkung air, kongxincai (Mandarin), dan phak bung (Thai).
Morfologi Tanaman Kangkung
Tanaman kangkung tumbuh dengan batang lunak dan ramping, yang bisa mencapai tinggi hingga 15 meter. Daunnya berbentuk hati atau segitiga dengan ujung runcing, dan memiliki cabang panjang hingga 2 meter. Daun kangkung memiliki warna hijau terang dan berukuran sekitar 3-5 cm panjangnya.
Kangkung juga memiliki bunga yang biasanya keluar pada musim panas dan gugur. Bunganya berwarna putih atau ungu, dan berbentuk bulat, dengan diameter sekitar 5 cm. Sedangkan, buah kangkung berbentuk bulat lonjong dan berwarna coklat kekuningan. Buah ini memiliki banyak biji kecil yang bisa dimakan dan dibudidayakan untuk dijadikan makanan.
Manfaat Kangkung Bagi Kesehatan
Tanaman kangkung memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa di antaranya adalah:
1. Menjaga Kesehatan Mata
Kangkung banyak mengandung vitamin A yang tinggi. Vitamin ini sangat baik untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah masalah penglihatan seperti rabun jauh dan rabun dekat.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kangkung juga kaya akan kalium dan magnesium, dua nutrisi yang sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Kalium membantu menyeimbangkan tekanan darah dan mengurangi risiko terkena stroke atau serangan jantung, sedangkan magnesium membantu menyeimbangkan detak jantung dan mengurangi risiko terkena aritmia.
3. Menjaga Kesehatan Tulang
Kangkung juga kaya akan kalsium, nutrisi yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium membantu memperkuat tulang dan mencegah terjadinya osteoporosis, terutama pada orang yang lebih tua.
4. Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan
Kangkung kaya akan serat, yang sangat baik untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan. Serat membantu memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kebersihan usus.
5. Menjaga Kesehatan Otak
Kangkung juga kaya akan vitamin B6 dan asam folat, dua nutrisi yang sangat penting untuk menjaga kesehatan otak. Vitamin B6 membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan, sedangkan asam folat membantu meningkatkan fungsi kognitif dan mengurangi risiko terkena demensia atau Alzheimer.
Itulah beberapa manfaat kangkung bagi kesehatan yang perlu kita ketahui. Selain dimanfaatkan untuk konsumsi, kangkung juga bisa dikembangkan sebagai tanaman hias atau tanaman obat. Jadi, tidak ada salahnya mencoba menanam kangkung di rumah atau di halaman Anda.
Temukan artikel lainnya seputar Sayur-sayuran
