Kunjungi dapur keluarga atau restoran yang terkenal dengan masakan tradisional, dan Anda akan menemukan kunyit sebagai salah satu bahan utama yang digunakan dalam sebagian besar hidangan. Selain memberikan warna kuning khas pada makanan, kunyit juga dikenal dengan khasiatnya yang luar biasa.
Khasiat Kunyit
Kunyit mengandung senyawa bernama kurkumin, yang terkenal dengan sifat antioksidannya. Selain itu, kunyit juga mengandung senyawa bernama turmeron yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Beberapa studi telah menunjukkan bahwa kunyit dapat membantu melindungi dari penyakit jantung dan kanker. Selain itu, kunyit juga dikenal memiliki sifat antidepresan dan dapat membantu meningkatkan fungsi otak.
Cara Menggunakan Kunyit
Ada lebih dari satu cara untuk menggunakan kunyit dalam masakan Anda. Salah satu cara paling umum adalah dengan menambahkan kunyit bubuk ke dalam makanan atau minuman yang Anda buat. Anda juga dapat menambahkan irisan kunyit segar ke dalam salad atau sajian sayuran panggang.
Jika Anda mencari cara baru untuk menggunakan kunyit dalam masakan Anda, cobalah resep berikut:
Ayam Bakar Kunyit
Bahan:
- 4 potong dada ayam tanpa tulang
- 2 sdm bubuk kunyit
- 1 sdm garam
- 1 sdm merica
- 1 sdm minyak zaitun
- Lemon, dipotong menjadi wedges
Cara membuat:
- Campurkan bubuk kunyit, garam, dan merica dalam mangkuk.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam terbalut bumbu dengan rata. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius.
- Lumuri ayam dengan minyak zaitun dan letakkan di atas loyang.
- Panggang selama 25-30 menit atau hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan ayam dengan wedges lemon.
Konsultasikan dengan Dokter Anda
Kunyit dianggap aman untuk dikonsumsi dalam jumlah biasa, seperti dalam makanan. Namun, jika Anda mengonsumsi kunyit dalam dosis tinggi dalam bentuk suplemen, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter Anda.
Kunyit dapat mempengaruhi metabolisme obat tertentu, sehingga penting untuk berbicara dengan dokter Anda jika Anda sedang mengonsumsi obat.
Kesimpulan
Kunyit adalah bahan masakan yang tidak hanya memberikan warna kuning khas pada makanan, tetapi juga memiliki berbagai khasiat yang luar biasa bagi kesehatan Anda. Dari membantu melindungi dari penyakit jantung dan kanker hingga memiliki sifat antidepresan dan meningkatkan fungsi otak, kunyit adalah bahan yang layak ditambahkan ke dalam makanan Anda.
Coba variasi resep yang menggunakan kunyit, tetapi jangan lupa untuk selalu berkonsultasi dengan dokter Anda jika Anda memiliki kekhawatiran terkait penggunaan kunyit dalam dosis tinggi atau jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan tertentu.
Simak postingan lainnya tentang Khasiat
