Kentang Dieng

Posted on

Kamu pernah mencicipi kentang Dieng? Kalau belum, kamu harus cobain nih! Kentang Dieng terkenal karena kelembutan dan kelezatannya yang tiada tara. Tidak hanya di Indonesia, kentang Dieng juga sudah terkenal di berbagai belahan dunia.

Kentang Dieng, Kelezatan yang Empuk

Kentang Dieng

Kentang Dieng dihasilkan dari tanaman yang tumbuh di ketinggian 2.000 – 2.500 meter di atas permukaan laut, di daerah Wonosobo, Jawa Tengah. Karena tumbuh di daerah yang sejuk, kentang Dieng menjadi lebih lembut dan empuk dibanding kentang lainnya.

Kentang Dieng biasanya dimasak dengan cara direbus atau dibakar. Daging di dalamnya terasa sangat empuk dan gurih, cocok untuk dipadukan dengan berbagai bahan lainnya. Beberapa di antaranya adalah daging sapi, ayam, sayur, atau olahan susu.

Keuntungan Kentang Dieng untuk Kesehatan

Kentang Dieng

Selain rasanya yang lezat, ternyata kentang Dieng juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Diantaranya adalah :

  • Mengandung karbohidrat yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis kentang lainnya. Sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang sedang mengawasi asupan karbohidrat dalam makanannya.
  • Mengandung vitamin B kompleks, kalium, dan serat. Vitamin B kompleks dibutuhkan untuk mengoptimalkan metabolisme tubuh, kalium sangat baik untuk kesehatan jantung, dan serat dapat membantu proses pencernaan.
  • Tidak mengandung gluten, sangat cocok untuk orang yang menderita celiac disease atau alergi gluten.
  • Mengandung antioksidan tinggi, yang bermanfaat untuk mencegah kanker dan memperkuat sistem imun tubuh.

Resep Olahan Kentang Dieng yang Lezat

Kentang Dieng

Untuk kamu yang ingin mencoba membuat olahan kentang Dieng yang lezat, berikut adalah beberapa resep yang bisa kamu coba.

Baca juga  Manfaat Sawi Putih Untuk Kenari

1. Keripik Kentang Dieng

Bahan-bahan :

  • 1 kg kentang Dieng, kupas dan iris sesuai dengan selera
  • 2 sdm garam pasir
  • Minyak goreng

Cara membuat :

  1. Bilas irisan kentang Dieng hingga bersih
  2. Rendam irisan kentang Dieng dalam air garam selama 30 menit hingga kentang terasa sedikit kenyal
  3. Tiriskan dan diamkan selama 5 menit
  4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup di wajan datar hingga panas
  5. Goreng irisan kentang Dieng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan
  6. Tambahkan garam pasir secukupnya dan aduk hingga merata
  7. Keripik kentang Dieng siap dihidangkan.

2. Kentang Dieng Goreng Bumbu Kopi

Bahan-bahan :

  • 500 gr kentang Dieng, potong dadu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 bungkus bumbu kopi
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat :

  1. Campur kentang Dieng yang sudah dipotong dadu dengan tepung maizena. Aduk hingga merata.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan
  3. Goreng kentang Dieng hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan
  4. Panaskan bumbu kopi dan bawang putih dalam wajan kecil. Masak hingga harum
  5. Masukkan kentang Dieng goreng ke dalam wajan yang berisi bumbu kopi. Aduk hingga merata
  6. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk hingga merata
  7. Kentang Dieng goreng bumbu kopi siap dihidangkan.

3. Sup Kentang Dieng

Bahan-bahan :

  • 500 gr kentang Dieng, kupas dan potong dadu kecil
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm minyak goreng
  • 800 ml kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air putih

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang.
  2. Masukkan kentang Dieng dan seledri ke dalam wajan. Aduk hingga merata
  3. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan, masukkan garam dan merica bubuk. Masak hingga kentang Dieng matang.
  4. Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan dan aduk hingga kuah mengental.
  5. Sup kentang Dieng siap dihidangkan.
Baca juga  Anatomi Daun Bayam

Penutup

Jadi, sudahkah kamu mencoba kentang Dieng? Selain rasanya yang lezat, kentang Dieng juga kaya manfaat untuk kesehatan tubuh.

Coba buat olahan kentang Dieng dengan ide-ide resep di atas. Jangan lupa bagikan resep-resep tersebut ke teman-temanmu ya.

Sumber foto : Okezone Lifestyle

Baca artikel lainnya seputar Sayur-sayuran

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *