Jamur Volvariella Volvacea

Posted on

Hey teman-teman, saat ini saya ingin berbicara tentang salah satu jenis jamur yang cukup populer, yaitu “jamur jerami”.

Apa itu jamur jerami?

jamur jerami

Jamur jerami atau dalam bahasa latin disebut Volvariella volvacea adalah jamur pangan yang berasal dari wilayah tropis dan subtropis. Jamur ini biasanya tumbuh di atas sisa tanaman padi yang sudah selesai panen, seperti jerami atau sekam, yang kemudian dijadikan media pertumbuhan bagi jamur ini.

Kandungan nutrisi

champignon

Jamur jerami memiliki banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Selain mengandung karbohidrat, serat, protein, dan lemak, jamur ini juga mengandung berbagai jenis vitamin seperti vitamin A, B1, B2, B3, B5, dan C, serta mineral seperti kalsium, kalium, fosfor, dan magnesium. Kombinasi nutrisi tersebut dapat membantu menjaga kesehatan tulang, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mencegah beberapa penyakit seperti diabetes dan kanker.

Manfaat jamur jerami untuk kesehatan

jamur shiitake

1. Menjaga kesehatan tulang

Kandungan kalsium, magnesium, dan fosfor yang tinggi dalam jamur jerami dapat membantu menjaga kekuatan dan kesehatan tulang. Kombinasi nutrisi tersebut juga membantu mengurangi risiko keropos tulang pada orang dewasa dan osteoporosis pada orang tua.

2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Jamur jerami mengandung riboflavin atau vitamin B2 yang membantu membentuk sel darah merah. Selain itu, kandungan ergothioneine dalam jamur jerami juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita.

3. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan serat dalam jamur jerami juga sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung kita. Kandungan serat yang tinggi membantu mengurangi kolesterol jahat dalam darah dan menjaga kesehatan jantung.

Baca juga  Cara Membuat Sup Jamur

4. Meningkatkan daya tahan tubuh

Jamur jerami mengandung vitamin dan mineral yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh kita. Nutrisi ini juga sangat baik dalam membantu tubuh memerangi infeksi dan penyakit.

Cara memasak jamur jerami

sapi lada hitam dan jamur jerami

Jamur jerami dapat dimasak sebagai bahan tambahan untuk sayur, sup, atau di tumis. Salah satu resep yang cukup terkenal adalah sapi lada hitam dan jamur jerami.

Bahan-bahan:

  • 200 gram daging sapi
  • 5 siung bawang putih
  • 1 paprika hijau
  • 1 paprika merah
  • 1 lambung bawang bombay
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 10 gram jamur jerami
  • Merica secukupnya
  • 1/4 sendok teh lada
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong daging sapi menjadi dadu ukuran kecil, cuci bersih dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang putih, merica, dan lada.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga berbau harum.
  4. Tambahkan daging sapi dan aduk hingga rata. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga daging empuk.
  5. Tambahkan paprika dan jamur jerami, aduk rata. Masak hingga sayuran matang.
  6. Sajikan sapi lada hitam dengan nasi putih, dan taburi dengan seledri cincang untuk penyajian yang lebih segar.

Nah itulah informasi mengenai jamur jerami yang bisa saya bagikan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba resepnya!

Baca artikel lainnya seputar Sayur-sayuran

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *