Cara Membuat Garang Asem Ayam Kampung, Lezat dan Mudah !

Cara membuat garang asem – Garang asem yakni salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan yang cukup digemari oleh banyak orang. Sebab makanan ini mempunyai cita rasa yang nikmat. Garang asem didominasi rasa gurih dan asam yang segar.

Jikalau ditambah dengan irisan cabai, garang asam akan terasa semakin menggugah selera dengan tambahan rasa pedasnya.

Lazimnya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Tetapi bila mau memadukan bahan lain, kau dapat mengganti ayam dengan ikan maupun daging sapi. Kecuali itu, ada pula garang asem yang menggunakan santan dan ada pula garang asem jernih tanpa santan.

Makanan ini benar-benar layak dihidangkan dalam beragam kesempatan. Dapat sebagai pendamping nasi untuk makan sehari-hari, atau dapat juga sebagai makanan untuk menjamu tamu.

Baca juga: Cara Membuat Baso Goreng, Paling Enak di Nusantara, Wajib Baca !

Tidak perlu membeli, kau dapat membikin garang asem sendiri lho. Bahan yang perlu disiapkan benar-benar mudah dijumpai dan cukup simpel. Kamu juga dapat berkreasi sesuai dengan seleramu.

Berniat untuk mencoba? Berikut adalah cara membuat garang asem yang lezat dan tentunya degan bahan-bahan yang simpel.

1. Cara membuat garang asem ayam kampung.

Cara membuat garang asem

Bahan-bahan:
  • 500 gram ayam kampung
  • 2 cabai merah
  • 3 siung bawang putih, potong halus
  • 400 ml santan
  • 6 cabai rawit
  • 6 siung bawang merah
  • Belimbing wuluh layak selera, potong-potong
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat garang asem ayam kampung :
  1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong menjadi sebagian komponen.
  2. Rebus ayam kampung sampai benar-benar matang.
  3. Haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit dengan garam dan gula sampai halus.
  4. Campur bumbu halus dengan santan kental.
  5. Bungkus menggunakan daun pisang, masukkan kuah santan, ayam, irisan belimbing wuluh serta bawang merah. Lakukan pada segala komponen ayam yang tersisa.
  6. Kukus garam asem selama kuranglebih 1 jam menggunakan api sedang.
  7. Garang asem siap dihidangkan.

Baca juga: Manfaat Nanas Bagi Rahim Wanita dan Kesuburan Laki-laki, Wajib Baca!

2. Cara membuat garang asem ikan patin.

Cara membuat garang asem

Bahan-bahan:
  • 500 gram ikan patin, potong-potong
  • 5 buah belimbing sayur, potong-potong
Bumbu-bumbu:
  • 2 batang serai, pakai komponen putihnya saja, kemudian dimemarkan.
  • 2 lembar daun salam.
  • 20 buah cabai rawit merah utuh.
  • 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
  • Geprek 4 siung bawang putih, kemudian cincang hingga halus.
  • 8 siung bawang merah, iris tipis.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • ¬†Lada putih bubuk secukupnya.
Cara membuat garang asem ikan patin:
  1. Balur ikan patin yang sudah dicuci dan dipotong dengan air jeruk nipis.
  2. Rebus air dalam panci sampai mendidih.
  3. Masukkan segala bumbu, masak sambil diaduk sekali-sekali.
  4. Setelah air mendidih, masukkan ikan patin beserta belimbing sayur.
  5. Masak sampai matang, jangan terlalu kerap diaduk supaya tidak hancur. Tunggu sampai matang dan sajikan.

3. Cara membuat garang asem ikan laut pedas.

cara membuat garang asem

Bahan-bahan:
  • 500 gr ikan laut
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 500 ml air
Bumbu perendam:
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 siung bawang putih
Bumbu yang dihaluskan:
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 10 buah cabe rawit
  • 2 buah kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm asam kawak, dibakar dahulu
  • 1 sdt garam
  • Bumbu penyedap bila suka secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Terasi secukupnya
Bumbu diiris:
  • 1 buah tomat muda besar
  • 1 ikat daun kemangi
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 buah daun jeruk
  • 5 buah cabe kecil
  • 5 buah daun bawang merah
Cara membuat garang asem ikan laut pedas:
  1. Haluskan bumbu perendam, balurkan pada ikan yang sudah dibersihkan dan sudah dilumuri air jeruk.
  2. Rebus ikan menggunakan api kecil dan juga air sedikit saja. Saat ikan sudah berubah warna angkat dari kompor
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya hingga harum kemudian masukkan air. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan ikan yang sudah direbus tadi tanpa air rebusannya.
  4. Biarkan bumbu merasuk sesaat lalu masukkan bumbu iris. Aduk pelan lalu angkat. Sajikan.

4. Garang asem ceker.

Bahan-bahan:
  • Ceker ayam 500 gram, bersihkan kemudian potong pada ujung jarinya
  • 1 batang serai
  • 1 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 lembar daun salam dan daun jeruk
  • 7 buah belimbing wuluh
  • Air secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
Cara membuat garang asem ceker:
  1. Rebus ceker ayam selama 10 menit, membuang airnya. Rebus lagi dengan air baru.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai tumis hingga harum.
  3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam rebusan ceker bersama bahan lain selain daun bawang.
  4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
  5. Perbaikan rasa, tambahkan potongan daun bawang.

Baca juga: Cara Membuat Puding Chocolatos, Coklatnya bikin Ketagihan…

5. Garang asem daging.

Bahan-bahan:
  • 500 gr daging sapi
  • 1 batang serai digeprek
  • 1 ruas lengkuas digeprek
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jahe digeprek
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 5 sdm air asam jawa
  • 6 siung bawang merah
  • Garam, gula, minyak goreng, air secukupnya
Sistem membikin:
  1. Cuci bersih daging sapi pada air mengalir. Kemudian potong daging berbentuk dadu.
  2. Panaskan panci yang berisi air yang akan digunakan untuk merebus daging sapi. Jikalau sudah mendidih usul daging sapi, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan kasih sedikit garam, aduk rata.
  3. Rebus menggunakan api kecil sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan.
  4. Potong-potong cabai rawit merah, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah.
  5. Panaskan wajan dan kasih minyak goreng secukupnya, masukkan bawang putih tumis sampai harum. Masukkan bawang merah, tumis sampai layu.
  6. Usulan cabai, tumis sampai layu, lalu masukkan daging sapi yang sudah direbus dan kasih air asam jawa lalu aduk sampai rata.
  7. Jikalau terlalu kering, tambahkan air secukupnya.
  8. Masukkan gula dan garam, lalu aduk rata dan perbaikan rasa.