Cara membuat es dawet- Ada banyak menu minuman andalan yang bisa digunakan untuk menghilangkan dahaga. Apalagi di kala Ramadan, tentu menu manis menjadi serbuan saat buka puasa. Setelah seharian atau lebih dari 12 jam menahan haus, tubuh memerlukan minuman untuk menyegarkan badan dan menambah daya tubuh.
Di Indonesia ada bermacam jenis minuman yang lezat dan tentunya sesuai jika disajikan saat buka puasa, salah satunya adalah es dawet. Es dawet yang biasanya dibuat dari bahan utama tepung beras dan diolah dengan sedemikian rupa ditambah dengan menu-menu yang lainnya. Sehingga bisa menambah selera saat di tenggorokan.
Baca juga: Cara Membuat Bubur Sumsum Tanpa Santan, Lembut & Yummy…
Es dawet dengan rasa manis yang khas, dan juga sensasi dingin yang berasal dari es dapat menyegarkan dahaga sesudah berpuasa selama satu hari penuh. Untuk bisa mendapatkan es dawet, kau tidak perlu pusing.
Kau bisa membuatnya di rumah dengan cepat dan tentunya praktis. Tentunya juga dengan bahan pilihan bahan yang sehat dan tanpa pengawet yang berlebihan, bisa membantu mencegah hal-hal yang tidak diinginkan seperti batuk.
Cara Membuat Es Dawet
Berikut adalah beberapa cara membuat es dawet yang mudah dan tentunya lezat. Cocok nih bagi kau yang sedang menyiapkan menu sendiri untuk buka puasa.
1. Es dawet pandan.
Bahan:
- 4 sdm tepung tapioka
- 100 gram tepung beras
- 200 gram gula merah
- 500 ml air rebusan pandan
- 500 ml air
- 1 bungkus santan instan dan 300 ml air
Cara membuat es dawet pandan:
- Masak tepung beras, tapioka, dan air pandan sampai matang dan meletup-letup. Setelah matang, kemudian angkat dan dinginkan.
- Cetak dawet menggunakan saringan dan juga siapkan air es di bawahnya. Kemudian sisihkan
- Ditempat lain, masak gula merah dan air sampai mendidih.
- Masak santan dan juga air.
- Campurkan segala bahan olahan tadi, gula, santan, dan dawet.
- Kasih es batu supaya segar.
- Es dawet pandan siap dihidangkan.
2. Es dawet kacang merah.
Bahan:
Bahan dawet:
- 50 gram tepung sagu
- 100 gram tepung beras
- 65 ml air suji
- 800 ml air
Bahan kacang merah:
- 100 gram gula merah, disisir
- 200 gram kacang merah, direbus sampai empuk
- 500 cc air
Bahan sirup gula merah:
- 250 cc air
- 250 gram gula merah, disisir
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan pelengkap:
- kolang-kaling
- es serut
Cara membuat es dawet kacang merah:
- Cara membuat dawet, larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan air, air suji, dan garam. Lalu rebus sampai kental dan meletup-letup. Setelah adonan tersebut matang, tuang kedalam cetakan dawet yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Lalu sisihkan.
- Rebus kacang merah beserta gula dan juga air hingga empuk kemudian dinginkan.
- Untuk bahan sirup gula merahnya, didihkan gula merah menggunakan air, daun pandan, dan juga garam di atas api kecil sampai mengental.
- Untuk kuah santan, rebus kuah santan sambil diaduk sampai mendidih.
- Terkahir, campurkan segala bahan yang telah jadi tadi. Dawet dengan tambahan es serut, kuah santan, kacang merah, dan sirup gula merah.
- Es dawet kacang merah telah siap disajikan.
3. Es dawet beras legit gula merah.
Bahan:
- 1/2 butir kelapa, ambil air santannya
- 1 sdm tepung tapioka
- 5 sdm gula pasir
- 200 gram gula merah
- 1 tetes pewarna hijau pandan
- 1/4 sdt garam
- 200 gram tepung beras
- 1 liter air
Cara membuat es dawet beras legit gula merah:
- Siapkan panci anti lengket, masukkan 1 liter air, campur dengan tepung beras, tepung tapioka, dan pewarna hijau.
- Aduk rata sambil diberi garam.
- Lalu masak dengan api kecil sampai mengental.
- Setelah matang, siapkan wadah berisi air dingin. Taruh saringan pada bagian atasnya, kemudian cetak dawet dengan cara menggosok-gosokkannya pada saringan. Setelah itu sisihkan.
- Rebus gula merah dan juga gula putih, kemudian dinginkan sesaat.
- Rebus santan kelapa yang diberi sejumput garam, kemudian dinginkan.
- Sajikan dawet beras dengan tambahan santan dan juga rebusan gula.
- Es dawet beras legit gula merah siap dihidangkan.
4. Es dawet alpukat.
Bahan:
- 70 gram tepung beras
- 200 gram daging buah alpukat dihaluskan
- 750 ml santan encer
- 60 gram tepung sagu
- 100 gram nangka, potong dadu
- 400 ml air
- 200 gram gula jawa
- es batu/es serut secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- garam secukupnya
Cara membuat es dawet alpukat:
- Campurkan alpukat, tepung sagu, dan tepung beras dengan air 200 ml di dalam sebuah panci. Kamudian masak menggunakan api kecil sampai menjadi bubur. Matikan saat dawet mulai meletup-letup.
- Letakkan cetakan dawet atau bisa juga menggunakan saringan dandang nasi di atas baskom yang berisi air dingin. Tuang adonan dan juga tekan-tekan hingga dawet jatuh ke dalam baskom dibawahnya. Setelah itu tiriskan dawet lalu sisihkan dulu.
- Masak santan, kemudian masukkan sejumput garam dan pandan yang telah ditali simpul.
d. Didihkan gula merah dan 200 ml air. Aduk sampai gula larut, kemudian angkat dari kompor. - Masukkan semua bahan yang sudah jadi kedalam gelas atau mangkok, es dawet alpukat siap dihidangkan.
