Cara Membuat Bubur Sumsum Tanpa Santan-Bubur sumsum, merupakan model jajanan pasar yang memiliki banyak penggemar. Bubur sumsum memiliki tekstur lembut dan gurih apalagi jika di sirami gula kelapa yang sudah di encerkan, wah pasti lezat rasanya.
Seporsi bubur sumsum dikatakan bisa mengganjal perut. Oleh karena itu bubur ini banyak dipilih sebagai konsumsi sarapan yang ringan namun mengenyangkan. Memang, ada begitu banyak penjual bubur sumsum di lingkungan sekitar anda, Namun tentu tak ada salahnya pula jika anda mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.
Artikel ini sudah dirangkum dari berbagai sumber terpercaya, berikut adalah cara membuat bubur sumsum beserta yang gurih dan lembut. Yuk Simak !
1. Cara Membuat Bubur Sumsum
Bahan-bahan :
- Tepung beras 100 g
- Santan 850 ml
- Garam 1 sdt
- Daun pandan 6 lembar
Cara Membuat :
- Tambahkan santan, berukuran 650 ml kemudian bagi menjadi dua gelas.
- Rebus 1 gelas santan dan 5 lembar daun pandan menggunakan api ukuran kecil.
- Kemudian aduk secara terus menerus agar santan tidak pecah.
- Tambahkan 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk secara perlahan, jangan sampai mengumpal.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi sampai tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
- Cincang dan campur, kemudian matikan api.
- Selain gula merah lalu masak dengan api kecil.
- Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk sampai gula larut.
- Rebus sisa santan adalah 200 ml sebagai kuah.
- Sajikan bubur sumsum dengan menyirami gula kelapa yang sudah di encerkan.
- Bubur sumsum siap dihidangkan.
Ada juga kreasi bubur lainnya sebagai pendamping bubur sumsum seperti bubur sumsum candil, bubur sumsum hijau, dan bubur sumsum mutiara.
BACA JUGA : Cara Membuat Kue Brownis Kukus Yang Lezat, Wajib Dicobain !
2. Cara Membuat Bubur Sumsum Candil
Bahan sumsum:
- Tepung beras 100 g
- Santan 650 ml
- Garam 1 sdt
- Daun pandan 6 lembar
- Bahan candil:
- Tepung ketan 300 g
- Santan 300 cc
- Kacang tanah 300 g, sangrai
- Gula merah 250 g, cincang
- Air 400 cc
- Nangka 50 g, cincang
- Daun pandan 2 lembar
Cara Membuat :
- Tambahkan santan dengan ukuran 650 ml , bagi menjadi dua bagian.
- Rebus 1 gelas santan, dan 5 lembar daun pandan dengan api yang berukuran kecil.
Terus aduk supaya santan tak pecah. - Tambahkan santan dan gula, kemudian aduk terus, jangan sampai menggumpal.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi sampai tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
- Cincang dan matikan api.
Langkah berikutnya yaitu membuat candil seperti yang di bawah ini :
Cara Membuat :
- Siapkan wadah, masukkan tepung ketan. Tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk.
- Sistem adonan sebesar kelereng.
- Isi adonan yang telah disusun dengan kacang tanah. Bulatkan lagi.
- Rebus air, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan candil ke dalam air mendidih.
- Tunggu sampai mengapung. Tiriskan kemudian rendam lagi dengan air matang.
- Rebus 400 cc air dengan gula merah dan daun pandan. Aduk sampai larut. Angkat dan saring.
- Rebus kembali, kali ini masukkan candil dan nangka. Rebus sejenak saja.
- Sajikan bubur sumsum dengan candil yang sudah dibuat.
3. Cara Membuat Bubur Sumsum Hijau
Bahan-bahan :
- Tepung beras 100 g
- Santan 850 ml
- Garam 1 sdt
- Daun pandan 6 lembar
- Pewarna makanan hijau secukupnya
Cara Membuat :
- Tambahkan santan, berukuran 650 ml bagi menjadi 2 gelas.
- Rebus 1 gelas santan dan, 5 lembar daun pandan menggunakan api ukuran kecil, kemudian aduk secara perlahan.
- Tuangkan 1 gelas santan pada tepung terigu. Aduk terus, jangan sampai menggumpal.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tuang pewarna makanan hijau secukupnya. Aduk sampai warna hijau merata.
- Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi sampai tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
- Cincang dan matikan api.
- Selain gula merah lalu masak dengan api kecil.
- Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk sampai gula larut.
- Rebus sisa santan adalah 200 ml sebagai kuah.
- Sajikan bubur sumsum dengan cara mengambil adonan, lalu tuang gula merah dan kuah santan.
- Bubur sumsum siap dihidangkan
4. Cara Membuat Bubur Sumsum Mutiara Spesial
Bahan-bahan :
- Tepung beras 100 g
- Santan 850 ml
- Garam 1 sdt
- Daun pandan 6 lembar
- Sagu mutiara 200 g
Cara Membuat :
- Tambahkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
- Rebus 5 lembar daun pandan dan santan dengan api berukuran kecil saja. Kemudian aduk secara terus menerus agar tidak menggumpal.
- Tambahkan 1 gelas santan dan tepung beras, kemudian, aduk terus, jangan sampai menggumpal.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi sampai tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
- Cincang telah tercampur, matikan api. Selain gula merah lalu masak dengan api kecil.
- Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk sampai gula larut.
- Rebus sisa santan adalah 200 ml sebagai kuah.
- Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan mutiara.
- Tunggu sampai mutiara mengental dan berubah warna.
- Sajikan bubur sumsum, kemudian sirami menggunakan gula yang sudah di encerkan.
- Bubur sumsum siap dihidangkan.
5. Cara Membuat Bubur Sumsum Tanpa Santan
Bahan bubur:
- 400 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 50 g krimer
- 100 g tepung beras
- Bahan kuah:
- 1 lembar daun pandan
- 250 ml air
- 200 g gula merah
- 50 g gula pasir
Cara Membuat :
- Krimer dicairkan dengan 400ml air.
- Siapkan panci, tambahkan tepung beras kemudian masukkan 200 ml krimer cair, lalu aduk sampai rata.
- Tambahkan krimer cair, daun pandan, dan garam dimasak sampai mendidih.
- Step terakhir, masukkan 100 g tepung beras yang sudah encer.
- Aduk sampai mengental.
- Angkat.
Gurihnya bubur bercampur dengan wanginya kuah santan dan manisnya gula merah cair begitu membangkitkan nafsu makan. Tunggu apa lagi? Coba buat resep di atas untuk kreasi menu sarapan anda.
Semoga artikel ini memudahkan anda untuk belajar, bagi anda yang suka membaca kami menyediakan berbagai artikel unik untuk anda baca setiap harinya. Yuk Baca !