Cara Masak Sayur Labu Kuning Kuah Santan

Posted on

Ada menu masakan yang sangat nikmat dan cocok bagi para pecinta sayur dan rempah-rempah. Yakni, Sayur Lodeh Jawa!

Sayur Lodeh Jawa, Masakan Segar dan Kaya Rempah

Sayur Lodeh Jawa

Sayur Lodeh merupakan salah satu makanan khas nusantara yang tak kalah populer dengan masakan Indonesia lainnya. Dalam penyajiannya, Sayur Lodeh biasanya dihidangkan bersama nasi putih dan lauk lainya seperti ayam goreng atau ikan goreng. Bagi pecinta sayur dan rempah, Sayur Lodeh tentunya menjadi menu wajib.

Secara umum, hidangan Sayur Lodeh ini terdiri dari tempe, potongan wortel, kacang panjang, potongan labu siam, daun melinjo, jagung muda, dan juga bumbu-bumbu khas Indonesia seperti serai, daun salam, daun jeruk, dan santan kelapa yang segar. Tak lupa, masakan ini juga akan terasa lebih nikmat jika diberi sedikit cabai rawit yang diiris tipis dan disajikan panas.

Cara Membuat Sayur Lodeh Jawa

Agar Sayur Lodeh Jawa yang kita buat semakin nikmat dan tercipta dengan sempurna, berikut adalah bahan dan cara membuat Sayur Lodeh yang enak dan segar:

Bahan-bahan:

  • 200 gr kacang panjang. Potong seukuran dua jari.
  • 200 gr tahu putih. Potong-potong kubus kecil kemudian goreng.
  • 100 gr labu siam. Iris kecil-kecil sesuai selera.
  • 100 gr wortel. Gunakan bagian dagingnya saja dan iris serong.
  • 50 gr jagung. Potong melintang.
  • 3 buah cabai merah keriting. Iris serong halus.
  • 4 lembar daun jeruk purut.
  • 3 batang serai. Pukul-pukul ujungnya kemudian iris halus, ambil bagian putihnya saja.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 liter santan kelapa.
  • Garam secukupnya.
  • Gula secukupnya.
  • Kaldu bubuk secukupnya.
  • Aceh powder secukupnya.
  • Air secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.
Baca juga  Cara Menanam Sawi Putih

Cara membuat:

  1. Pertama, potong semua bagian sayuran yang akan digunakan menjadi ukuran yang diinginkan. Sisihkan sebentar.
  2. Goreng terlebih dahulu tahu putih yang sudah dipotong-potong dengan api yang sedang sampai kekuningan. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah diiris halus. Kemudian masukan daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah diiris halus. Tumis hingga harum.
  4. Masukan semua potongan sayur seperti kacang panjang, labu siam, wortel, dan jagung dalam wajan tua itu. Aduk-aduk sebentar.
  5. Setelah potongan sayuran telah tercampur rata dengan bumbu-bumbu yang ada, tambahkan santan. Tumis terus sampai sayur empuk dan bumbu meresap ke sayuran. Setelah air agak dikit, masukkan tahu goreng yang telah disiapkan.
  6. Terakhir, tambahkan garam, kaldu bubuk, aceh powder, gula merah, dan gula pasir sesuai dengan selera. Aduk merata dan masak sampai santan menyerap ke dalam sayur sehingga matang sempurna.

Sayur Lodeh Jawa siap dihidangkan dan disajikan panas bersama nasi putih. Rasanya yang gurih dan segar akan membuat makananmu semakin lezat.

Nikmati Sayur Lodeh yang Segar dan Hangat bersama Keluarga

Sayur Lodeh sangat cocok dihidangkan saat makan bersama keluarga. Menu makan yang lezat dan segar akan membuat suasana makanmu semakin menyenangkan. Tak hanya itu, Sayur Lodeh juga sangat baik dikonsumsi bagi kesehatan. Kandungan serat yang terdapat di dalam sayur Lodeh mampu membantu memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan organ di dalam tubuh. Tak heran jika masakan Sayur Lodeh menjadi menu wajib bagi pecinta sayuran dan rempah.

Bagi kamu pecinta masakan nusantara, jangan lewatkan untuk mencoba menu Sayur Lodeh Jawa. Sewaktu-waktu kamu bisa membuat masakan ini sendiri di rumah, sehingga kamu dapat berkreasi mengenai tingkat kepedasanyang diinginkan atau bahkan memodifikasi sesuai dengan selera kamu dan keluarga. Selamat mencoba!

Baca juga  Minuman Dari Kentang

Baca postingan lainnya tentang Sayur-sayuran

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *