Balado Terong Hijau

Posted on

Resep Balado Terong Hijau

Bahan-bahan:

Foto Balado Terong Hijau

Terong hijau (6 buah)
Bawang merah (5 siung)
Bawang putih (3 siung)
Cabai merah besar (5 buah)
Tomat merah (2 buah)
Garam (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (1 sendok teh)
Air matang (150 ml)
Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Cuci bersih terong hijau. Potong-potong kecil terong hijau tersebut. Siapkan wajan datar dan panas. Tambahkan minyak goreng secukupnya.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis sampai harum.

3. Kemudian, masukkan terong hijau di dalam wajan yang sudah panas dengan bawang merah dan bawang putih tersebut. Tambahkan air matang sekitar 150 ml ke dalam wajan tersebut agar terong hijau tidak gosong.

4. Setelah itu, masukkan cabai merah yang sudah diiris tipis ke dalam wajan. Kemudian masukkan juga tomat merah yang sudah dipotong-potong kecil. Aduk rata seluruh bahan tersebut dan biarkan meresap.

5. Tambahkan garam secukupnya dan kaldu ayam bubuk ke dalam adonan tersebut. Aduk rata.

6. Terakhir, angkat dan sajikan.

Cara Memasak Tanpa Minyak Goreng untuk Menjaga Kesehatan

Jika Anda ingin membuat masakan Balado terong hijau yang sehat, Anda dapat memasak tanpa minyak goreng dengan langkah-langkah berikut:

1. Siapkan wajan teflon.

2. Potong-potong terong hijau dan cabai merah seperti biasa.

3. Tidak perlu menumis bawang merah dan bawang putih, cukup langsung masukkan terong hijau dan cabai merah ke dalam wajan teflon.

Baca juga  Bumbu Petis Kangkung

4. Tambahkan sedikit air matang agar terong hijau tidak gosong dan masak dengan api kecil.

5. Setelah itu, masukkan tomat merah yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk merata dan tambahkan garam secukupnya.

6. Jangan lupa untuk sering diaduk agar masakan Anda tidak gosong.

7. Setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring.

Aneka Variasi Resep Balado Terong Hijau

Anda dapat mencoba berbagai variasi resep Balado terong hijau dengan bahan-bahan yang sama, namun dengan cara memasak yang berbeda untuk menjaga keberagaman rasa dan membuat hidangan yang lebih menarik. Berikut adalah beberapa variasi resep Balado terong hijau yang dapat Anda coba:

1. Balado Terong Hijau dengan Ayam Suwir

Resep Balado Terong Hijau dengan Ayam Suwir

Bahan-bahan:

– Terong hijau (6 buah)
– Bawang merah (5 siung)
– Bawang putih (3 siung)
– Cabai merah besar (5 buah)
– Tomat merah (2 buah)
– Garam (secukupnya)
– Kaldu ayam bubuk (1 sendok teh)
– Air matang (150 ml)
– Minyak goreng (secukupnya)
– Daging ayam fillet (200 gram) suwir

Cara membuat:

– Kupas terong hijau dan potong kecil-kecil lalu goreng hingga setengah matang.
– Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis sampai harum. Kemudian, masukkan ayam suwir ke dalam wajan tersebut.
– Kemudian, masukkan terong hijau di dalam wajan dengan bawang merah dan bawang putih tersebut. Tambahkan air matang sekitar 150 ml ke dalam wajan tersebut agar bahan-bahan tersebut tidak gosong.
– Masukkan cabai merah yang sudah diiris tipis ke dalam wajan dan tomat merah yang sudah dipotong-potong kecil. Aduk rata seluruh bahan tersebut dan biarkan meresap. Setelah itu, tambahkan garam secukupnya dan kaldu ayam bubuk ke dalam adonan tersebut. Aduk rata.
– Angkat dan sajikan.

Baca juga  Penampakan Timun

2. Balado Terong Hijau Kering

Resep Balado Terong Hijau Kering

Bahan-bahan:

– Terong hijau (6 buah)
– Bawang merah (5 siung)
– Bawang putih (3 siung)
– Cabai merah besar (5 buah)
– Tomat merah (2 buah)
– Garam (secukupnya)
– Kaldu ayam bubuk (1 sendok teh)
– Air matang (150 ml)
– Minyak goreng (secukupnya)
– Daun Jeruk purut (3 lembar) iris halus
– Gula merah (sejumput)

Cara membuat:

– Iris terong hijau kecil-kecil dan goreng hingga matang. Sisihkan.
– Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis sampai harum.
– Kemudian, masukkan cabai merah yang sudah diiris tipis ke dalam wajan. Setelah itu masukkan daun jeruk purut dan tomat merah yang sudah dipotong-potong kecil. Aduk rata seluruh bahan tersebut dan biarkan meresap.
– Tambahkan garam secukupnya dan kaldu ayam bubuk ke dalam adonan tersebut. Aduk rata.
– Masukkan gula merah dan aduk rata. Kemudian masukkan terong hijau ke dalam adonan tersebut dan aduk hingga meresap.
– Biarkan hingga air menyusut, angkat dan sajikan.

Demikian berbagai variant Resep balado terong hijau dan cara membuatnya. Selamat memasak di rumah!

Temukan postingan lainnya seputar Sayur-sayuran

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *