Ayam Lodho Malang

Posted on

Selamat datang di Kezia’s Kitchen! Hari ini saya ingin berbagi resep yang sangat cocok buat kalian yang suka masakan khas Jawa. Yakni resep ayam lodho atau Javanese lodho chicken.

Apa itu ayam lodho?

Ayam lodho adalah sebuah hidangan yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Olahan ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu rempah dan disajikan dengan kuah santan yang kental.

Bahan-bahan:

Bahan-bahan ayam lodho

Berikut adalah bahan-bahan yang kalian butuhkan:

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 5 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit, iris halus
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula merah, serut halus
  • 500 ml santan kental
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Cara membuat ayam lodho

Cara membuat ayam lodho

Berikut adalah langkah-langkah membuat ayam lodho:

  1. Goreng potongan ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus (bawang putih, cabai rawit, kemiri, ketumbar, dan merica) hingga harum.
  3. Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
  4. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
  5. Tambahkan santan kental dan gula merah serut. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
  6. Ayam lodho siap disajikan!

Cara penyajian

Penyajian ayam lodho

Ayam lodho biasanya disajikan dengan nasi putih dan urap-urap sebagai pelengkap. Nikmati hidangan ini selagi hot!

Nah, itu dia resep ayam lodho yang bisa kamu coba di rumah. Semoga berhasil dan selamat mencoba! Terima kasih sudah berkunjung ke Kezia’s Kitchen.

Baca juga  Ciri Ciri Anak Ayam Bangkok Yang Bagus Umur 3 Bulan

Temukan artikel lainnya tentang Ayam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *