Ayam Lado Hijau Koto Gadang

Posted on

Halo semuanya, kali ini saya ingin berbagi resep masakan yang sangat lezat dan khas Minangkabau yaitu Ayam Lado Ijo Koto Gadang. Makanan yang satu ini memang memiliki cita rasa yang khas dan sangat pas dijadikan sebagai menu makan siang keluarga.

Gambar dan Resep Ayam Lado Ijau Koto Gadang

Ayam Lado Ijau Koto Gadang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. 1 ekor ayam kampung
  2. 5 buah cabai hijau besar
  3. 5 buah cabai merah besar
  4. 7 buah cabai rawit merah
  5. 2 lembar daun salam
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. 1 batang serai
  8. 2 ruas jari lengkuas
  9. 1 ruas jari jahe
  10. 4 siung bawang merah
  11. 2 siung bawang putih
  12. 1 buah tomat merah
  13. 1 sdm garam (atau sesuai selera)
  14. 1 sdm gula merah (atau sesuai selera)
  15. 500 ml air
  16. 2 sdm minyak goreng

Cara membuat Ayam Lado Ijau Koto Gadang:

  1. Cuci bersih ayam dan potong kecil-kecil sesuai selera.
  2. Haluskan cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, garam, dan gula merah menggunakan blender atau cobek hingga halus.
  3. Panaskan minyak goreng pada wajan.
  4. Masukan ayam potong kecil, tumis hingga berubah warna dan setengah matang.
  5. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata hingga tercampur dan wangi.
  6. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan tomat, aduk rata hingga harum.
  7. Masukkan air, aduk rata dan tutup wajan hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  8. Jika air telah berkurang dan ayam sudah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba!

Ayam Lado Ijau Koto Gadang adalah makanan yang sangat khas dan tak heran jika sering dijadikan sebagai menu andalan di rumah makan khas Minangkabau. Cita rasa pedas dan gurihnya akan membawa perut anda ke nikmat yang tidak terlupakan.

Baca juga  Minyak Telur

Jangan lupa untuk selalu mencoba hal-hal baru dalam dapur anda dan selalu eksplorasi variasi resep agar menu makan anda semakin beragam dan menyenangkan.

Tunggu apa lagi? Yuk buat Ayam Lado Ijau Koto Gadang khas Minangkabau ini di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta.

Temukan artikel lainnya tentang Ayam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *