Ayam Goreng Nelongso Sawojajar

Posted on

Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng? Makanan yang satu ini memang bisa dibilang sebagai makanan yang universal, bisa dinikmati oleh orang dari berbagai budaya dan latar belakang. Namun, di Indonesia, ada satu jenis ayam goreng yang cukup terkenal, yaitu ayam goreng nelongso.

Ayam Goreng Nelongso

Ayam goreng nelongso

Ayam goreng nelongso memang merupakan hidangan yang sangat terkenal di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Bahkan, sudah banyak orang yang rela mengantre panjang hanya untuk bisa mencicipi ayam goreng nelongso yang satu ini.

Namun, tahukah Anda siapa sosok dibalik besarnya ayam goreng nelongso ini?

Siapa Sosok Dibalik Ayam Goreng Nelongso

Sebagian besar orang mungkin belum tahu siapa yang menciptakan ayam goreng nelongso ini. Namun, sebenarnya ayam goreng nelongso pertama kali ditemukan oleh seorang ibu rumah tangga bernama Ny. Hj. Habibah dari Kota Semarang.

Ny. Hj. Habibah memang memiliki usaha masakan rumahan yang cukup terkenal di kota Semarang. Salah satu hidangannya, yaitu ayam goreng nelongso, ternyata mendapat sambutan yang sangat baik dari para pelanggannya.

Hal ini membuat ayam goreng nelongso semakin terkenal dan akhirnya dikenal oleh masyarakat sebagai salah satu hidangan khas Jawa Tengah.

Cara Membuat Ayam Goreng Nelongso

Jika Anda ingin mencoba membuat ayam goreng nelongso di rumah, berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong sesuai selera.
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 ruas jari kunyit, haluskan
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdm air asam Jawa
  • garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • 250 ml air
Baca juga  Menyimpan Ayam agar Awet dan Tahan Lama

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan kunyit, garam, dan gula secukupnya. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  2. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  3. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum.
  4. Tambahkan air asam, garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya. Masukkan air dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengering.
  6. Angkat dan sajikan ayam goreng nelongso dengan nasi putih atau lontong.

Sederhana sekali, bukan? Tentunya resep ini hanya sebagai panduan saja, Anda tetap bisa kreasikan ayam goreng nelongso Anda sendiri sesuai dengan selera.

Nah, itulah sedikit informasi mengenai sosok dibalik besarnya ayam goreng nelongso, Ny. Hj. Habibah. Semoga sedikit cerita ini bisa menambahkan wawasan kita tentang kuliner Indonesia.

Baca artikel lainnya tentang Ayam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *